特許

J-GLOBAL ID：201803012275536346

ビールテイスト飲料及びその製造方法

発明者： 蛸井 潔 ,  小杉 隆之 ,  佐野 友洋
出願人/特許権者： サッポロビール株式会社
代理人 (1件)： 特許業務法人磯野国際特許商標事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-159541
公開番号（公開出願番号）：特開2016-208986
特許番号：特許第6285996号
出願日： 2016年08月16日
公開日（公表日）： 2016年12月15日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 麦由来のエキス分と水溶性食物繊維を含有し、 プリン体の含有量が1.1mg/100mL以下であり、 前記水溶性食物繊維の含有量が0.5〜3.0w/v%であり、 クエン酸換算で325.7〜805.7ppmの酸味物質を含有し、 前記酸味物質は、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル酸、コハク酸、リン酸のうちの一種以上であるビールテイスト飲料。

IPC (6件)：

A23L 2/00 ( 200 6.01) ,  A23L 2/38 ( 200 6.01) ,  A23L 2/52 ( 200 6.01) ,  A23L 2/68 ( 200 6.01) ,  C12C 5/02 ( 200 6.01) ,  C12G 3/04 ( 200 6.01)

FI (7件)：

A23L 2/00 B ,  A23L 2/38 J ,  A23L 2/38 C ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/68 ,  C12C 5/02 ,  C12G 3/04

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 低カロリービール風味アルコール飲料及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-325196   出願人：麒麟麦酒株式会社, 松谷化学工業株式会社, 三菱商事株式会社
• アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2010-209965   出願人：麒麟麦酒株式会社

審査官引用 (2件)

• 低カロリービール風味アルコール飲料及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-325196   出願人：麒麟麦酒株式会社, 松谷化学工業株式会社, 三菱商事株式会社
• アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2010-209965   出願人：麒麟麦酒株式会社

引用文献：

出願人引用 (3件)

• 食品添加物講座 味に関わる食品添加物 (2), [online], (2010.06.25), アサマ化成株式会社, [2017.07.07検索
• Tanrei Alpha Low Purine Beer (95% Purine Free), 200310
• Diet Nama, 201001

審査官引用 (3件)

• 食品添加物講座 味に関わる食品添加物 (2), [online], (2010.06.25), アサマ化成株式会社, [2017.07.07検索
• Tanrei Alpha Low Purine Beer (95% Purine Free), 200310
• Diet Nama, 201001