コーヒー粒子の微細化方法

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：長谷川芳樹 , 池田成人 , 酒巻順一郎 , 戸津洋介
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-516066
公開番号（公開出願番号）：特表2018-529350
出願日： 2016年10月04日
公開日（公表日）： 2018年10月11日
要約：

本発明は、溶解された水溶性コーヒー固形物を含む水性懸濁液中でコーヒー粒子が微細化されるコーヒー粒子の微細化方法に関する。この方法は、コーヒー粒子をコーヒー製品中に使用したときのコーヒー粒子の凝集を低減する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

コーヒー粒子の微細化方法であって、 a)1〜20%のコーヒー粒子及び0.1〜30%の溶解された水溶性コーヒー固形物を含み、かつ全固形物含有量が40%以下であるコーヒー粒子の水性懸濁液を調製するステップと、 b)前記水性懸濁液を50ミクロン未満の平均粒度d90,3に微細化して微細化コーヒー粒子の懸濁液を製造するステップと、を含む、方法。

IPC (3件)：

A23F 5/08 , A23F 5/24 , A23F 5/36

FI (3件)：

A23F5/08 , A23F5/24 , A23F5/36

Fターム (6件)：

4B027FB21 , 4B027FB22 , 4B027FE03 , 4B027FQ04 , 4B027FQ12 , 4B027FR14

引用特許：

審査官引用 (1件)

コーヒー製品および関連する方法
公報種別：公表公報出願番号：特願2013-519845 出願人：クラフト・フーヅ・リサーチ・アンド・ディベロップメント・インコーポレイテッド

引用文献：

審査官引用 (1件)

RU 2553546 C1, 20150620

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