研究者

J-GLOBAL ID：201901019234729274 更新日: 2025年12月24日

吉成知也

Yoshinari Tomoya

所属機関・部署：

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (1件)：カビ毒(マイコトキシン)

競争的資金等の研究課題 (10件)：

2024 - 2027 ハト麦に高レベルカビ毒汚染をもたらす毒素産生促進因子の究明と汚染防除法の開発
2024 - 2025 シャーガス病治療薬の探索
2023 - 2024 カビのキチン生合成を標的とした小麦赤カビ病の新規防除法の開発
2019 - 2022 日本国内流通食品に検出される新興カビ毒の安全性確保に関する研究
2018 - 2020 フモニシンのモディファイド化合物のリスク評価に関する研究

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論文 (82件)：

Seiji Tanaka, Tomoya Yoshinari, Naoko Masumoto, Michiho Ito. Unintended metabolites in Monascus pilosus (beni-koji) cultures resulting from Penicillium adametzioides contamination. Journal of Natural Medicines. 2025
Wataru Aoki, Takahiro Ohnishi, Tomoya Yoshinari. Moniliformin in cereal grains available in the Japanese market. Food additives & contaminants. Part B, Surveillance. 2025. 1-7
Ryota Ojiro, Xinyu Zou, Hiroshi Yamagata, Yuri Ebizuka, Mio Kobayashi, Tetsuhito Kigata, Qian Tang, Toshinori Yoshida, Tomoya Yoshinari, Makoto Shibutani. Emerging mycotoxin moniliformin induces renal tubular necrosis after oral exposure in mice. Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association. 2025. 199. 115336-115336
Tomoya YOSHINARI, Maiko WATANABE, Wataru AOKI, Seiji TANAKA, Naoko MASUMOTO, Michiho ITO, Takahiro OHNISHI. Mechanism of puberulic acid contamination in red yeast rice tablets that caused a serious food poisoning outbreak in Japan. Proceedings of the Japan Academy, Series B. 2025
Tomoya Yoshinari. [Legal Regulation and Analytical Method for Mycotoxin in Japan]. Yakugaku zasshi : Journal of the Pharmaceutical Society of Japan. 2025. 145. 2. 117-120

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MISC (52件)：

木村真, 吉成知也, 作田庄平, 須賀晴久, 福山朋季, 小西良子. 紅麹サプリメントから検出されたプベルル酸に関する学術情報. JSM Mycotoxins. 2024. 74. 2
渡辺麻衣子, 吉成知也, 西崎雄三, 増本直子, 多田敦子, 工藤由起子, 杉本直樹. 食品添加物の微生物限度試験における真菌数試験法の比較検討. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2023. 2023
吉成知也, 関根葵, 小林直樹, 西崎雄三, 杉本直樹, 工藤由起子, 渡辺麻衣子. MALDI-ToF MSを用いた既存添加物酵素の基原生物の同定手法に関する研究. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2023. 2023
林克彦, 吉成知也, 廣瀬昌平, 大屋賢司, 大西貴弘, 渡辺麻衣子, 田原口智士, 目堅博久, 谷口隆秀, 前田卓哉, et al. MALDI-ToF MSによる鼻咽頭拭い液中のSARS-CoV-2の直接検出法の開発. 日本薬学会年会要旨集(Web). 2023. 143rd
水上克己, 黒崎薫, 楠秀子, 江戸岳夫, 横田夏生, 桐溪茜, 榮野真由美, 鈴木富勝, 瀧波賢治, 大屋賢司, et al. 富山市の学校給食における牛乳を原因とする食中毒事例疫学調査解析. IASR (Web). 2022. 43. 10

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学歴 (3件)：

2006 - 2009 東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻・博士課程
2002 - 2004 東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻・修士課程
1998 - 2002 東京大学理学部生物学科

委員歴 (2件)：

2018/09 - 現在厚生労働省食品衛生分科会食品規格部会委員
2016/04 - 現在内閣府食品安全委員会かび毒・自然毒等専門調査会専門委員

受賞 (2件)：

2021/01 - 日本マイコトキシン学会奨励賞かび毒の天然物による生産制御と検出に関する研究
2017/11 - (公社)日本食品衛生学会奨励賞

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