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J-GLOBAL ID：201902210736806955   整理番号：19A1983184

電子舌支援検出技術によるトウモロコシ黒粉菌の品質評価への応用【JST・京大機械翻訳】

Application of Electronic Tongue-assisted Detection Technology in Eveluating Quality of Huitlacoche

著者 (4件)： Zhang Jiaqi (河北省農林科学院植物保護研究所,河北省農業有害生物綜合防治工程技術研究中心,農業農村部華北北部作物有害生物綜合治理重点実験室,河北保定071000) ,  Li Xuan (北京盈盛恒泰科技有限責任公司,北京,100055) ,  Zhang Haijian (河北省農林科学院植物保護研究所,河北省農業有害生物綜合防治工程技術研究中心,農業農村部華北北部作物有害生物綜合治理重点実験室,河北保定071000) ,  Shi Jie (河北省農林科学院植物保護研究所,河北省農業有害生物綜合防治工程技術研究中心,農業農村部華北北部作物有害生物綜合治理重点実験室,河北保定071000)
資料名： Zhongguo Shucai  (Zhongguo Shucai)
号： 4  ページ： 55-59  発行年： 2019年 
JST資料番号： C4220A  ISSN： 1000-6346  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 2つのトウモロコシ品種と3つの異なる収穫時期のトウモロコシ黒粉の食味を,電子舌支援検出技術によって評価した。結果は,黒粉菌の主要な味が甘味,旨味,酸味,および味であることを示した。2つのトウモロコシ品種は、トウモロコシの黒粉菌の甘味と生味に及ぼす影響は顕著ではなく、収穫時期は甘味と生味に顕著に影響する。異なる収穫時期の間で、甘味応答値は収穫時期の遅延に伴い減少し、生味応答値は収穫時期の遅延に伴い増加する傾向を示した。最適な収穫時期は,接種後1720日であった。電子舌補助検査技術は、トウモロコシ黒粉菌生産において、大きな応用潜在力を有する。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 甘味 ,  品種 ,  接種 ,  旨味 ,  酸味 ,  *粉体 ,  *検出法
準シソーラス用語： 収穫期 ,  *品質評価 ,  *電子舌 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： トウモロコシ  (FC03034D) ,  菌類による植物病害  (FC04052Y)

タイトルに関連する用語 (8件)： 電子舌 ,  支援 ,  検出技術 ,  トウモロコシ ,  黒 ,  菌 ,  品質評価 ,  応用