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J-GLOBAL ID：201902217234822489   整理番号：19A2794062

米粒のカビ変化と敏感な品質変化の関係に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Study on the relationship between the degree of paddy mildew and the changes of its sensitive quality

著者 (4件)： Wan Lihao (河南工業大学粮油食品学院,河南鄭州,450001) ,  Qu Chenling (河南工業大学粮油食品学院,河南鄭州,450001) ,  Xue Fei (河南工業大学粮油食品学院,河南鄭州,450001) ,  Wang Ruolan (河南工業大学粮油食品学院,河南鄭州,450001)
資料名： Liangshi yu Youzhi  (Liangshi yu Youzhi)
巻： 32  号： 9  ページ： 71-75  発行年： 2019年 
JST資料番号： C4166A  ISSN： 1008-9578  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 水分が23%,21%,19%,17%の籾を模擬倉庫に貯蔵し,貯蔵中のカビのコロニー総数,色,脂肪酸値,黄粒米,マロンジアルデヒド,発芽率などの品質指標の変化を測定した。米のカビの敏感な品質指標と米のカビの変化程度との関係を探った。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *品質変化 ,  コロニー ,  倉庫 ,  水分 ,  脂肪族アルデヒド
準シソーラス用語： 品質指標 ,  発芽率 ,  *米粒 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： マロンジアルデヒド

タイトルに関連する用語 (4件)： 米 ,  カビ ,  品質変化 ,  研究