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J-GLOBAL ID：201902220036696380   整理番号：19A0655925

病原性及びOrbitrap高分解能質量分析により培養した新疆ナツメの毒素及び成分に関する代謝プロファイリング【JST・京大機械翻訳】

Metabolic Profiling on Toxins and Components of Xinjiang Jujubes Incubated with Pathogenic and via Orbitrap High-Resolution Mass Spectrometry

著者 (9件)： Hu Dongqiang (SIBS-UGENT-SJTU Joint Laboratory of Mycotoxin Research, Key Laboratory of Food Safety Research, Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, University of Chinese Academy of Sciences, People’s Republic of China) ,  Fan Yingying (Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-Products Quality and Safety of Xinjiang, Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agro-Products (Urumqi), Ministry of Agriculture, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Xinjian...) ,  Tan Yanglan (SIBS-UGENT-SJTU Joint Laboratory of Mycotoxin Research, Key Laboratory of Food Safety Research, Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, University of Chinese Academy of Sciences, People’s Republic of China) ,  Tian Ye (SIBS-UGENT-SJTU Joint Laboratory of Mycotoxin Research, Key Laboratory of Food Safety Research, Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, University of Chinese Academy of Sciences, People’s Republic of China) ,  Liu Na (SIBS-UGENT-SJTU Joint Laboratory of Mycotoxin Research, Key Laboratory of Food Safety Research, Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, University of Chinese Academy of Sciences, People’s Republic of China) ,  Wang Lan (SIBS-UGENT-SJTU Joint Laboratory of Mycotoxin Research, Key Laboratory of Food Safety Research, Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, University of Chinese Academy of Sciences, People’s Republic of China) ,  Zhao Duoyong (Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-Products Quality and Safety of Xinjiang, Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agro-Products (Urumqi), Ministry of Agriculture, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Xinjian...) ,  Wang Cheng (Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-Products Quality and Safety of Xinjiang, Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agro-Products (Urumqi), Ministry of Agriculture, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Xinjian...) ,  Wu Aibo (SIBS-UGENT-SJTU Joint Laboratory of Mycotoxin Research, Key Laboratory of Food Safety Research, Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, University of Chinese Academy of Sciences, People’s Republic of China)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65  号： 38  ページ： 8466-8474  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新疆ナツメは,中国で最も高い栽培面積と収量を持つ重要な農業経済的食品である。しかしながら,黒点病と汚染された毒素は,近年,ナツメの栄養品質の低下または損失を引き起こした。本研究では,Orbitrap高分解能質量分析法と結合した超高速液体クロマトグラフィーを用いて,3つの代表的な新疆,Hami Huang,Hetian Jun,およびRuoqiang Huiにおける毒素と成分の両方をプロファイルした。液体クロマトグラフィー-質量分析の前に,ナツメに(Aa)と(At)の2つの主要病原体を接種した。病原性分離株によるナツメ品種の異なる組合せは,期待されるように異なる代謝プロファイルを示す。さらに,全試料において,4つの主要な毒素,アルタアリオール,オルタリオールモノメチルエーテル,アルテネン,およびテヌゾン酸が検出された。両病原体の接種は,4つのサポニン,3つの有機酸および3つのアルカロイドを含むナツメの栄養素および代謝産物のレベルを有意に減少させたが,それはいくつかのグリセロールりん酸塩のレベルを増加させた。フラボノイドプロファイルは多様である。最後に,Aaの接種は,Atよりもナツメにおいてより多くの代謝産物を変化させた。著者らのデータは,新疆のナツメにおける病原体の有害な汚染をより良く理解し,ナツメの食品安全性を改善するための洞察を提供する。Copyright 2019 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 品質 ,  アルカロイド ,  サポニン ,  *新疆ウイグル自治区 ,  栄養素 ,  *代謝 ,  フラボノイド ,  食品 ,  品種 ,  LC-MS分析 ,  代謝産物 ,  *毒素 ,  有機酸
準シソーラス用語： *プロファイリング ,  *ナツメ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Zizyphus rhamnaceae ,  Alternaria毒素 ,  栄養と代謝物 ,  Orbitrap

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  果樹  (FC03042G)

タイトルに関連する用語 (9件)： 病原性 ,  Orbitrap ,  高分解能質量分析 ,  培養 ,  新疆 ,  ナツメ ,  毒素 ,  代謝 ,  プロファイリング