文献

J-GLOBAL ID：201902223012312022   整理番号：19A0986618

2相in vitro消化中の野菜および牛乳脂肪ベースの乳児用調製粉乳および人乳からの遊離脂肪酸放出【JST・京大機械翻訳】

Free fatty acid release from vegetable and bovine milk fat-based infant formulas and human milk during two-phase in vitro digestion

著者 (7件)： Hageman Jeske H. J. (Human and Animal Physiology, Wageningen University, de Elst 1, 6708 WD Wageningen, the Netherlands. [e-mail]) ,  Keijer Jaap ,  Dalsgaard Trine Kastrup ,  Zeper Lara W. ,  Carriere Frederic ,  Feitsma Anouk L. ,  Nieuwenhuizen Arie G.
資料名： Food & Function  (Food & Function)
巻： 10  号： 4  ページ： 2102-2113  発行年： 2019年 
JST資料番号： W2339A  ISSN： 2042-6496  CODEN： FFOUAI  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景:牛乳脂肪は乳児の処方(IF)においてますます使用されている。牛乳脂肪のトリアシルグリセロール(TAG)構造は,消化と吸収に有益である可能性がある。異なる脂肪混合物を含むIFの脂肪酸(FAs)の放出を調べ,これをヒト乳と比較した。【方法】新鮮なヒト乳を採取し,2つのIFを生産した。1つは100%の野菜脂肪(IF1)を含み,1つは67%のウシ乳脂肪と33%の野菜脂肪(IF2)を含んでいた。胃と十二指腸相から成る静的in vitro乳児消化モデルを用いて,個々の遊離脂肪酸(FFA)の時間依存性放出を研究し,GC-MSを用いて分析し,残留TAGレベルをGC-FIDにより測定した。結果:ヒト乳とIFsは,同等の総FA放出を示した。胃相では,脂肪分解の4~11%が生じ,主に短い(SCFA)および中鎖脂肪酸(MCFA)が放出された。十二指腸相において,脂肪分解はC4:0の放出により進行したが,長鎖脂肪酸(LCFA)の迅速な放出により顕著になった。IFsの消化は,消化終了時および終了時に異なるFFAプロファイルをもたらした。IF2は,牛乳のFA組成を反映するC4:0-C11:0のより多くの放出を与えた。結論:IFへの牛乳脂肪の添加は,野菜脂肪とヒト乳のみを含むIFに匹敵する全FA放出をもたらした。しかし,それは個々のFAsの異なる時間依存性放出をもたらし,それはin vivoでの吸収と他の健康影響の違いをもたらす可能性がある。Copyright 2019 Royal Society of Chemistry All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *牛乳 ,  *遊離脂肪酸 ,  *消化 ,  十二指腸 ,  *乳脂肪 ,  時間依存性 ,  *乳児 ,  *in vitro実験 ,  GC-MS分析 ,  *野菜 ,  *人乳 ,  脂肪分解 ,  *調製粉乳
準シソーラス用語： 健康影響 ,  中鎖脂肪酸 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (5件)： 代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  外分泌腺  (EJ11020N) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 消化 ,  野菜 ,  牛乳脂肪 ,  乳児用調製粉乳 ,  人乳 ,  遊離脂肪酸 ,  放出