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J-GLOBAL ID：201902223942420824   整理番号：19A1988669

中国の水産食品の品質と安全制御に関する研究【JST・京大機械翻訳】

A Review of Recent Advances in Quality and Safety Control of Aquatic Products in China

著者 (7件)： Guo Tianrong (成都大学肉類加工四川省重点実験室,四川 成都 610106;成都市食品薬品検験研究院,四川 成都 610000) ,  Zhang Yin (成都大学肉類加工四川省重点実験室,四川 成都,610106) ,  Ye Mei (成都市食品薬品検験研究院,四川 成都,610000) ,  Ke Huan (成都大学肉類加工四川省重点実験室,四川 成都,610106) ,  Zhang Longyi (成都大学肉類加工四川省重点実験室,四川 成都,610106) ,  Xiao Quanwei (成都市食品薬品検験研究院,四川 成都,610000) ,  Wu Zhixing (成都市食品薬品検験研究院,四川 成都,610000)
資料名： Roulei Yanjiu  (Roulei Yanjiu)
巻： 33  号： 5  ページ： 67-72  発行年： 2019年 
JST資料番号： C3359A  ISSN： 1001-8123  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 経済のグローバル化の発展と食品貿易の拡大に伴い、中国の水産食品加工業の発展は非常に速く、その品質と安全性はすでに大衆の消費と工業の健康の持続可能な発展に影響する重要な要素となり、社会の広範な関心を引き起こした。現段階の中国の水産食品の品質安全制御状況を十分に把握するため、水産品の品質安全を有効的に制御するため、本文は中国の水産食品及び品質安全制御の現状、国外の先進品質管理技術及び規制体系について分析を行った。また、中国の水産食品の現在の問題について総括した上で、水産食品の品質と安全制御を改善する提案と改善措置を提案した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 水産物 ,  *食品 ,  *水産食品 ,  *品質 ,  品質保証 ,  持続可能な開発 ,  品質管理 ,  *安全性
準シソーラス用語： 健康 ,  食品加工業 ,  グローバリゼーション , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (3件)： 中国 ,  水産食品 ,  研究