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J-GLOBAL ID：201902227974397494   整理番号：19A1766256

パルブアルブミンβ1遺伝子における高変動性は市販サケ科における誤標識を制御するために新しい分子オプションを提供する【JST・京大機械翻訳】

High variability in parvalbumin beta 1 genes offers new molecular options for controlling the mislabeling in commercial Salmonids

著者 (4件)： Munoz-Colmenero Marta (Laboratory of Genetics of Natural Resources, Area of Genetics, Department of Functional Biology, University of Oviedo, Oviedo, Asturias, Spain) ,  Rahman Sharmeen (Laboratory of Genetics of Natural Resources, Area of Genetics, Department of Functional Biology, University of Oviedo, Oviedo, Asturias, Spain) ,  Martinez Jose Luis (Sequencing Unit of the University of Oviedo, Oviedo, Asturias, Spain) ,  Garcia-Vazquez Eva (Laboratory of Genetics of Natural Resources, Area of Genetics, Department of Functional Biology, University of Oviedo, Oviedo, Asturias, Spain)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 245  号： 8  ページ： 1685-1694  発行年： 2019年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚消費は多くの健康利益を有するが,アレルギー反応のようないくつかのリスクを含む可能性がある。魚類アレルギーの主な原因はパルブアルブミンであり,多くの魚種において最も一般的なパルブアルブミンβ1蛋白質(Pval1)の1つである。IgE仲介交差反応性は,異なる種のPalbl1間で生じる可能性があり,少数の魚種に対する種特異的アレルギー反応の場合もある。商業製品に見られる頻繁な交換SalmoとOncorhynchus属は,誤標識の制御のための新しいツールの研究を続ける必要があることを示している。本研究では,PCR,パルブアルブミンβ1遺伝子により増幅し,3属(Oncorhynchus,Salmo,Salvelinus)におけるイントロンとエキソンの多様性を分析し,salmonidグループにおけるこの遺伝子の変動性を評価した。種特異的SNPの高い変動性と発生は,この遺伝子が強力な種同定ツールとして適していることを見出した。さらに,3つの推定蛋白質を翻訳されたDNA配列から推定し,これらはサケ感受性消費者の魚アレルギー反応におけるそれらの潜在的に異なる影響のために研究する価値がある。Copyright 2019 Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *遺伝子 ,  *パルブアルブミン ,  免疫グロブリンE ,  感受性 ,  *サケ科 ,  イントロン ,  アレルギー反応 ,  消費者
準シソーラス用語： DNA配列 ,  Salvelinus ,  Oncorhynchus属 ,  Salmo ,  魚種 ,  魚アレルギー ,  健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： パルブアルブミンβ1遺伝子 ,  誤ラベリング ,  サケ科 ,  PCRクローニング配列決定 ,  魚アレルギー

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (7件)： パルブアルブミン ,  遺伝子 ,  変動性 ,  サケ科 ,  標識 ,  分子 ,  オプション