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J-GLOBAL ID：201902231021798170   整理番号：19A0421527

ブラックベンガルヤギの生理的条件および肉質特性に及ぼす輸送後放牧の影響

Effect of posttransportation grazing on the physiological condition and meat quality traits of Black Bengal goats

著者 (7件)： Salahuddin Md. (Department of Animal Science, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh, Bangladesh) ,  Salahuddin Md. (Laboratory of Animal Functional Anatomy (LAFA), Faculty of Agriculture, Shinshu University, Kami-ina, Nagano, Japan) ,  Azad Md. Abul Kalam (Department of Animal Science, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh, Bangladesh) ,  Das Shonkor Kumar (Department of Anatomy and Histology, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh, Bangladesh) ,  Hossain Mohammad Mujaffar (Department of Animal Science, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh, Bangladesh) ,  Hasan Md. Nazmul (Department of Animal Science, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh, Bangladesh) ,  Hiramatsu Kohzy (Laboratory of Animal Functional Anatomy (LAFA), Faculty of Agriculture, Shinshu University, Kami-ina, Nagano, Japan)
資料名： Animal Science Journal  (Animal Science Journal)
巻： 90  号： 2  ページ： 264-270  発行年： 2019年02月 
JST資料番号： W1430A  ISSN： 1344-3941  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,ブラックベンガルヤギの生理的条件および肉質特性に及ぼす輸送後放牧の役割を明らかにするために設計した。24頭の去勢雄ブラックベンガルヤギを対照(非輸送)群および3つの処置群,すなわちヒト干渉を伴う歩行および輸送群(WTHI)による(ヒト干渉を伴う輸送6時間前の30分歩行とその後の30分歩行),48時間の輸送後放牧(PTG1)および72時間の輸送後放牧(PTG2)に分けた。WTHIおよびPTG1群は,対照群と比較して,トリヨードチロニン(T₃)およびチロキシン(T₄)の血中濃度の有意な減少を示し,有意に高い好中球およびリンパ球(N:L)比を示した。PTG2のT₃およびT₄の血中濃度,並びにN:L比は,72時間放牧後に対照レベルに戻った。食肉の最終pHおよび保水力値は,対照群よりWTHI群で有意に高かったが,PTG2群のそれらは72時間の放牧後に対照レベルに戻った。これらの結果は,72時間の輸送後放牧が,輸送ストレスにより誘導される損傷からの回復に有効であることを示した。Copyright 2019 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ヤギ ,  *食品特性 ,  *品質 ,  食肉 ,  輸送 ,  放牧 ,  保水性 ,  ストレス ,  好中球 ,  リンパ球 ,  血中濃度 ,  アミノ酸 ,  フェノール類 ,  芳香族ヨウ素化合物 ,  フェノールエーテル ,  第一アミン
準シソーラス用語： *肉質 ,  輸送ストレス

著者キーワード (5件)： ブラックベンガルヤギ ,  肉質 ,  輸送後の放牧 ,  チロキシン(T4) ,  トリヨードチロニン(T3)

分類 (2件)： 羊,山羊  (FD02050F) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

物質索引 (2件)： チロキシン ,  トリヨードチロニン

タイトルに関連する用語 (4件)： 生理 ,  肉質 ,  輸送 ,  放牧