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J-GLOBAL ID：201902240178386774   整理番号：19A2536658

Weingハムにおける微生物の分離と同定と耐性特性【JST・京大機械翻訳】

Isolation, Identification and Tolerance Characteristics of Microorganisms from Weining Ham

著者 (6件)： Zhang Shiyi (農産品生物化工教育部工程研究中心,合肥工業大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009) ,  Tang Nan (農産品生物化工教育部工程研究中心,合肥工業大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009) ,  Huang Pan (農産品生物化工教育部工程研究中心,合肥工業大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009) ,  Zhou Ying (農産品生物化工教育部工程研究中心,合肥工業大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009) ,  Xu Baocai (農産品生物化工教育部工程研究中心,合肥工業大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009) ,  Li Peijun (農産品生物化工教育部工程研究中心,合肥工業大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009)
資料名： Roulei Yanjiu  (Roulei Yanjiu)
巻： 33  号： 8  ページ： 12-17  発行年： 2019年 
JST資料番号： C3359A  ISSN： 1001-8123  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 貴州省威寧のハムを研究対象とし、その中の微生物に対して分離鑑定及び耐塩性、亜硝酸塩耐性及び低温耐性の研究を行った。結果は以下を示した。Staphyloccusequorum,StaphyloccusxylosusおよびStaphyloccusxylosusを含む10の菌株を単離した。Pedioccusacidilactici,CandidametapsilosisおよびCandidaparapsilosisの1つの菌株を,2つの菌株(Pedioccusacidilactici,Candidametapsilosis),およびCandidaparapsilosis(Candidaparapsilosis)として同定した。そのうち、馬胃ブドウ球菌WN1、平滑カンジダWN9と近平滑カンジダWN10は9%NaCl、150mg/kgの亜硝酸塩と4°Cの低温条件に耐える能力が強い。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 塩化ナトリウム ,  耐塩性 ,  亜硝酸塩 ,  耐冷性 ,  *微生物 ,  ぶどう球菌属 ,  Candida ,  低温
準シソーラス用語： 菌株 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 感染症・寄生虫症一般  (GD01010H) ,  疫学  (GB03000E)

タイトルに関連する用語 (4件)： ハム ,  微生物 ,  同定 ,  耐性