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J-GLOBAL ID：201902241749401012   整理番号：19A1518682

X線CTによる貯蔵青果物の内部構造解析

著者 (2件)： 田中史彦 (九大 大学院農学研究院) ,  田中良奈 (九大 大学院農学研究院)
資料名： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
巻： 3  号： 7  ページ： 662-667  発行年： 2019年07月20日 
JST資料番号： F1907A  ISSN： 2432-5511  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・本稿では,X線CTによる貯蔵青果物の内部構造解析に関して,キュウリ貯蔵中の内部構造と密度分布の変化の研究,及びカキの内部構造を考慮した熱移動モデルの解析研究の事例を紹介。
・ポストハーベスト工学分野でのX線CT技術利活用の可能性について言及。
・X線CTスキャナーは高価であるが,周辺技術は選果場での実用化も十分なレベル。
・今後農産物の品質評価に見合った性能を明らかにして,必要な機能のみに特化したより安価な製品を開発し,その利用価値を示すことが普及のカギを握るものと考察。

シソーラス用語： *生鮮食品 ,  内部構造 ,  構造解析 ,  ポストハーベスト ,  *X線CT ,  キュウリ ,  密度分布 ,  カキ ,  特性 ,  画像分析 ,  貯蔵 ,  *食品分析
準シソーラス用語： 画像解析 ,  食品貯蔵 ,  *青果物 ,  熱移動特性

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (4件)： X線CT ,  貯蔵 ,  青果物 ,  構造解析