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J-GLOBAL ID：201902250982635631   整理番号：19A2189686

収量,外観及び内部品質に基づくベビー葉菜の分類と選抜

Classification and Screening of Baby-leaf Vegetables on the Basis of Their Yield, External Appearance and Internal Quality

著者 (8件)： Takahama Masayoshi (Graduate School of Environmental Science, Hokkaido University) ,  Takahama Masayoshi (Donan Agricultural Experiment Station, Agricultural Research Development, Hokkaido Research Organization) ,  Kawagishi Koji (Ornamental Plants and Vegetables Research Center, Agricultural Research Development, Hokkaido Research Organization) ,  Sugawara Akito (Hokkaido Nuclear Energy Environmental Research Center) ,  Araki Kazuya (Kitami Agricultural Experiment Station, Agricultural Research Development, Hokkaido Research Organization) ,  Munekata Shinya (Central Agricultural Experiment Station, Agricultural Research Development, Hokkaido Research Organization) ,  Nicola Silvana (Vegetable Crops & Medicinal and Aromatic Plants, Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Turin) ,  Araki Hajime (Field Science Center for Northern Biosphere, Hokkaido University)
資料名： Horticulture Journal  (Horticulture Journal)
巻： 88  号： 3  ページ： 387-400(J-STAGE)  発行年： 2019年 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 2189-0102  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： “ベビーリーフ”は,異なるタイプの若い段階の葉菜の混合物に使用される葉菜の新しいカテゴリーである。それらには,アブラナ科,キク科,ヒユ科,及び他の科の作物が含まれる。2010年4月と2011年4月に,発芽期,成長期間,播種から収穫までの全栽培期間とともに,収量,SPAD値,アスコルビン酸及び硝酸塩濃度,葉の特性及び収穫後の日持ち期間を調査した。全栽培期間,収量,SPAD値及びアスコルビン酸と硝酸塩濃度に基づく主成分分析によって,主要な3群:短い全栽培期間と高いアスコルビン酸濃度を持つアブラナ科作物;長い全栽培期間と低いアスコルビン酸濃度を持つキク科作物(‘Italian Red’チコリーを除h);比較的高い収量と低い硝酸塩濃度を持つヒユ科作物に分けられた。‘Italian Red’チコリーは,これら3群のいずれにも当てはまらなかった。収量は群分けに対して非常に限られた影響しか及ぼさなかった。収量が高い作物は,葉が多く,乾物率低い傾向があり,SPAD値が高い作物は,葉が厚い傾向があった。それぞれの作物の収量,外観及び内部品質の評価結果に基づいて,ベビーリーフの理想的な品揃えを提案した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *葉菜 ,  分類 ,  選択 ,  収率 ,  *品質 ,  アブラナ科 ,  キク科 ,  ヒユ科 ,  硝酸塩 ,  期間 ,  濃度 ,  *作物収量 ,  *品種選定 ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： SPAD値 ,  外観品質 ,  栽培期間 ,  収量 ,  内部品質 ,  *ベイビーリーフ ,  食品品質

著者キーワード (4件)： アスコルビン酸 ,  栽培期間 ,  硝酸塩 ,  SPAD値

分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

引用文献 (41件)：

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タイトルに関連する用語 (4件)： 収量 ,  外観 ,  葉菜 ,  分類