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J-GLOBAL ID：201902256375203590   整理番号：19A0655355

チロシン誘発メタボローム変化をモニターするための示差オフラインLC-NMR(DOLC-NMR)メタボロミクス【JST・京大機械翻訳】

Differential Off-line LC-NMR (DOLC-NMR) Metabolomics To Monitor Tyrosine-Induced Metabolome Alterations in

著者 (3件)： Hammerl Richard (Chair of Food Chemistry and Molecular Sensory Science, Technische Universitaet Muenchen, Germany) ,  Frank Oliver (Chair of Food Chemistry and Molecular Sensory Science, Technische Universitaet Muenchen, Germany) ,  Hofmann Thomas (Chair of Food Chemistry and Molecular Sensory Science, Technische Universitaet Muenchen, Germany)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65  号： 15  ページ： 3230-3241  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新しい示差オフラインLC-NMRアプローチ(DOLC-NMR)を開発し,栄養素誘導メタボローム変化を捕捉し定量化した。HPLC分離のオフラインカップリングと自動比較バケット分析により支持された1H NMR分光法,続いてERETIC2を用いた定量的1H NMR(in vivo濃度への電子参照)を用いて,芳香族アミノ酸L-チロシンによる介入によるS.cerevisiaeのメタボローム変化を定量的に記録した。同定された33の代謝産物の中で,コハク酸グリセリン,チロソール酢酸,チロソール乳酸,チロソールこはく酸およびN-(1-オキソオクチル)-チロシンのようなN-アシルチロシン誘導体が酵母代謝産物として初めて報告されている。鎖長に依存して,N-(1-オキソオクチル)-,N-(1-オキソデカニル)-,N-(1-オキソomyニル)-,N-(1-オキソパラミニル)-,及びN-(1-オキソオレオイル)-L-チロシンは,145~1432μmol/L(モデルブロス)の範囲の認識閾値以上で,kok味増強をもたらした。最終的に,炭素源としての13C_6-グルコースによる炭素モジュール標識(CAMOLA)と炭素結合標識(CABOLA)実験は,重要な代謝産物をもたらす生合成経路を確認した。例えば,N-(1-オキソオクチル)-チロシンの脂肪族側鎖は,グルコースから生じる4つのC_2-炭素modules(アセチル-CoAからのde novo脂肪酸生合成により生成されることが示された。Copyright 2019 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 栄養素 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  陽子磁気共鳴 ,  側鎖 ,  *代謝産物 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸 ,  脂肪酸 ,  薬物 ,  アミノ酸 ,  フェノール類 ,  第一アミン
準シソーラス用語： 生合成経路 ,  炭素源 ,  *メタボロミクス ,  *オフライン ,  *メタボローム , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (10件)： Saccharomyces cerevisiae ,  酵母 ,  定量的NMR ,  QNMR ,  味 ,  kok見 ,  CABOLA ,  CAMOLA ,  13Cラベリング ,  DOLC-NMR

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  ぶどう酒  (FK04024X)

物質索引 (5件)： グルコース ,  乳酸 ,  酢酸 ,  チロソール ,  チロシン

タイトルに関連する用語 (7件)： チロシン ,  誘発 ,  メタボローム ,  モニター ,  オフライン ,  NMR ,  メタボロミクス