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J-GLOBAL ID：201902256888869240   整理番号：19A2166545

短鎖アミロースの結晶化:沈殿剤の影響【JST・京大機械翻訳】

Crystallization of Short-Chain Amylose: Effect of the Precipitant

著者 (6件)： Huang Zhaohua (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China) ,  Zeng Zhilu (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China) ,  Gao Yifang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China) ,  Liu Chengmei (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China) ,  Wu Jianyong (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China) ,  Hu Xiuting (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China)
資料名： Starch  (Starch)
巻： 71  号： 9-10  ページ： e1900007  発行年： 2019年 
JST資料番号： E0130A  ISSN： 0038-9056  CODEN： STARDD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 短鎖アミロースの結晶化に及ぼすエタノールとポリエチレングリコール(PEG)の影響を研究した。沈殿剤の不在下では,短鎖アミロース沈殿物の収率は38.8%であるが,エタノールとPEGの存在はそれぞれ45.1%と54.7%への収率を増加させる。さらに,沈殿剤なしで得られた沈殿物の結晶度は45.4%であり,一方,エタノールとPEGの存在は結晶度をそれぞれ50.4%と48.6%に増加させた。析出物がない場合,析出物はB型結晶性を示し,サイズ<1μmの球状であった。エタノールの存在下では,析出物はA型結晶性を示し,長さ>1μmの細長い小板形状を示した。PEGの存在下で得られた析出物もまたB型で球状であるが,沈殿剤の不在下で得られた析出物よりも小さい。これらの結果は,エタノールとPEGが異なる方法で短鎖アミロースの結晶化に有意に影響することを示唆する。Copyright 2019 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *沈殿試薬 ,  析出物 ,  結晶度 ,  ポリエチレンオキシド ,  沈殿物 ,  *結晶化 ,  脂肪族アルコール

著者キーワード (4件)： 結晶化 ,  エタノール ,  ポリエチレングリコール ,  短鎖アミロース

分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (3件)： アミロース ,  結晶化 ,  沈殿剤