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J-GLOBAL ID：201902257573118511   整理番号：19A0493452

「スーパーベリー」ブラックチョークベリー(Aronia melanocarpa)および関連茶における無機マクロおよび微量栄養素【JST・京大機械翻訳】

Inorganic Macro- and Micronutrients in “Superberries” Black Chokeberries (Aronia melanocarpa) and Related Teas

著者 (4件)： Cindric Iva Juranovic (Division of Analytical Chemistry, Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Zagreb, Horvatovac 102a, 10000 Zagreb, Croatia) ,  Zeiner Michaela (Department of Chemistry, University of Natural Resources and Life Sciences, Muthgasse 18, Vienna 1190, Austria) ,  Mihajlov-Konanov Darija (Division of Analytical Chemistry, Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Zagreb, Horvatovac 102a, 10000 Zagreb, Croatia) ,  Stingeder Gerhard (Department of Chemistry, University of Natural Resources and Life Sciences, Muthgasse 18, Vienna 1190, Austria)
資料名： International Journal of Environmental Research and Public Health (Web)  (International Journal of Environmental Research and Public Health (Web))
巻： 14  号： 5  ページ： 539  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7208A  ISSN： 1660-4601  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 黒色チョケベリー(Aronia melanocarpa)は,アントシアニン,フェノール,抗酸化剤,ビタミンおよびミネラルの高含量を含む機能性食品であると考えられている。有機化合物は良く研究されているが,チョークベリーの鉱物組成に関する研究はほとんどない。そこで本研究では,黒色チョケベリー果実および浸出液中のAl,As,Ba,Ca,Cd,Co,Cr,Cu,Fe,K,Li,Mg,Mn,Mo,Na,Ni,Pb,Se,SrおよびZnの定量に焦点を当て,金属抽出性を研究した。栄養素Ca,K及びMgはg/kgレベルで果実(乾燥物質)に存在し,他の元素はμg/kgからmg/kgレベルまで存在した。注入範囲からの金属の抽出収率は4(Al,Mn)から44%(Na)までの範囲であった。存在する毒性元素は,果実または浸出液が消費されるとき,いかなる健康リスクも引き起こさない。結論として,Aroniaベリーおよびそれらから誘導された浸出液は,含まれる有機化合物に加えて必須金属の良好な食事源である。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ビタミン ,  アントシアニン ,  無機質 ,  マグネシウム ,  亜鉛 ,  *栄養素 ,  浸出液 ,  フェノール類
準シソーラス用語： *ベリー類 ,  *Aronia ,  健康リスク ,  *アロニア属 ,  抗酸化剤 ,  *微量栄養素 ,  *Aronia melanocarpa , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Aroniaメラノocarpa ,  ベリー ,  輸液 ,  鉱物含有量 ,  抽出収率

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： フェノール

引用文献 (26件)：

• Kokotkiewicz, A.; Jaremicz, Z.; Luczkiewicz, M. Aronia plants: A review of traditional use, biological activities, and perspectives for modern medicine. J. Med. Food 2010, 13, 255-269.
• WertvollJournal for Members of “Mein Clubhaus” Ausgabe, 2015 p 12. Available online: http://www.mein-clubhaus.com/at/aktuell/wertvoll (accessed on 5 May 2016).
• Kulling, S.E.; Rawel, H.M. Chokeberry (Aronia melanocarpa)-A review on the characteristic components and potential health effects. Planta Med. 2008, 74, 1625-1634.
• Lee, J.E.; Kim, G.-S.; Park, S.; Kim, Y.-H.; Kim, M.-B.; Lee, W.S.; Jeong, S.W.; Lee, S.J.; Jin, J.S.; Shin, S.C. Determination of chokeberry (Aronia melanocarpa) polyphenol components using liquid chromatography-tandem mass spectrometry: Overall contribution to antioxidant activity. Food Chem. 2014, 146, 1-5.
• Park, S.; Kim, J.I.; Lee, I.; Lee, S.; Hwang, M.-W.; Bae, J.-Y.; Heo, J.; Kim, D.; Han, S.-Z.; Park, M.-S. Aronia melanocarpa and its components demonstrate antiviral activity against influenza viruses. Biochem. Biophys. Res. Commun. 2013, 440, 14-19.

タイトルに関連する用語 (5件)： ベリー ,  ブラックチョークベリー ,  茶 ,  マクロ ,  微量栄養素