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J-GLOBAL ID：201902266724594200   整理番号：19A0490456

米国における食料不足の低所得スナップ集団における牛乳消費行動を理解するための研究【JST・京大機械翻訳】

Research to Understand Milk Consumption Behaviors in a Food-Insecure Low-Income SNAP Population in the US

著者 (2件)： Finnell Karla Jaye (Health Sciences Center, University of Oklahoma, Oklahoma City, OK 73126-0901, USA) ,  John Robert (Health Sciences Center, University of Oklahoma, Oklahoma City, OK 73126-0901, USA)
資料名： Beverages (Web)  (Beverages (Web))
巻： 3  号： 3  ページ： 46  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7142A  ISSN： 2306-5710  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 牛乳は,その手頃性と栄養価のために,食品の不安全性を経験する家族の食事を強化することができるか,または高品質の食事の費用禁止を見出すことができる。しかし,それは過剰カロリーと飽和脂肪の主要供給源でもあり得る。しかし,使用される牛乳のタイプに対する補助栄養補助プログラム(SNAP)レシピエントの消費者行動,またはこの集団間の低脂肪乳使用の罹患率についてはほとんど知られていない。SNAPレシピエント(n=520)のこの横断的電話調査は,この集団の7.5%が通常低脂肪乳を消費することを立証した。SNAPレシピエントの社会人口統計学的特徴と低脂肪乳使用の間には弱い相関があった。代わりに,より少ない低脂肪乳消費は,異なるタイプの牛乳の栄養特性の知識ギャップおよび誤認識と関連していた。これらの誤認識を修正することにより低脂肪乳使用を促進することは,消費される食品の栄養価を最大化することにより,アメリカの低所得人口の食事を改善し,食品の不安全性を低減することができる。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 罹患率 ,  安全性 ,  食品 ,  消費者行動 ,  栄養価 ,  *牛乳
準シソーラス用語： 誤認識 ,  人口統計学 ,  電話調査 ,  低脂肪乳 ,  栄養補給 ,  飽和脂肪 ,  禁止 ,  *消費行動 ,  *食料不足 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 牛乳 ,  栄養 ,  食品の安全性 ,  心理学 ,  知識 ,  態度と信念

分類 (2件)： 栄養調査  (GB01020M) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (40件)：

• Colemen-Jensen, A.; Rabbitt, M.P.; Gregory, C.A.; Singh, A. Household Food Security in the United States in 2015; ERS Rep No. 215; Department of Agriculture: Washington, DC, USA, 2016. US Department of Health and Human Services and US Department of Agriculture. 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans, 8th ed.; Human Nutrition Information Service: Washington, DC, USA, 2015. Available online: http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/ (accessed on 1 February 2016).
• Drewnowski, A. The nutrient rich foods index helps to identify healthy, affordable foods. Am. J. Clin. Nutr. 2010, 91S, 1095S-1101S.
• Drewnowski, A. The contribution of milk and milk products to micronutrient density and affordability of the US diet. J. Am. Coll. Nutr. 2011, 30, 422S-428S.
• Drewnowski, A.; Specter, S.E. Poverty and obesity: The role of energy density and energy costs. Am. J. Clin. Nutr. 2004, 79, 6-16.
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タイトルに関連する用語 (8件)： 米国 ,  食料不足 ,  所得 ,  集団 ,  牛乳 ,  消費行動 ,  理解 ,  研究