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J-GLOBAL ID：201902275737692141   整理番号：19A2279100

カキ(Crassostrea gigas)加工の残留物への付加価値の代替としてのパーベーパレーション【JST・京大機械翻訳】

Pervaporation as an alternative for adding value to residues of oyster (Crassostrea gigas) processing

著者 (5件)： Soares Lenilton Santos (Department of Chemical and Food Engineering. Federal University of Santa Catarina, 88040-900 Florianopolis, Santa Catarina, Brazil) ,  Vieira Ana Carolina Flor (Department of Chemical and Food Engineering. Federal University of Santa Catarina, 88040-900 Florianopolis, Santa Catarina, Brazil) ,  Fidler Fernanda (Department of Chemical and Food Engineering. Federal University of Santa Catarina, 88040-900 Florianopolis, Santa Catarina, Brazil) ,  Fritz Alcilene Rodrigues Monteiro (Department of Chemical and Food Engineering. Federal University of Santa Catarina, 88040-900 Florianopolis, Santa Catarina, Brazil) ,  Di Luccio Marco (Department of Chemical and Food Engineering. Federal University of Santa Catarina, 88040-900 Florianopolis, Santa Catarina, Brazil)
資料名： Separation and Purification Technology  (Separation and Purification Technology)
巻： 232  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0428B  ISSN： 1383-5866  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カキ煮沸ジュースからの揮発性有機化合物の回収を,PDMS膜によるパーベーパレーションによって研究した。ジュースの芳香化合物のパーベーパレーションに及ぼす供給流量,パーベーパレーション温度,および透過圧力の影響を研究した。異なる供給流量に対する全透過流束の差は観察されなかった。この挙動を計算流体力学シミュレーションにより記述し,流れが全ての場合に層流であることを示した。透過流束に及ぼす供給温度と透過圧力の影響を,溶液拡散モデルによって記述した。カキの煮沸ジュースの主な芳香化合物はパーベーパレーションによって成功裏に濃縮され,35の濃縮係数は透過圧力1750Pa及び30°Cにおいて1-オクテン-3-オールに対して達成された。Copyright 2019 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ポリジメチルシロキサン ,  付加価値 ,  揮発性有機化合物 ,  *パーベーパレーション ,  芳香成分 ,  煮沸 ,  ジュース飲料 ,  透過流束 ,  層流
準シソーラス用語： 濃縮係数 ,  拡散モデル ,  CFDシミュレーション ,  供給流 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： カキ沸騰ジュース ,  PDMS膜 ,  パーベーパレーション ,  揮発性有機化合物 ,  シーフード芳香

分類 (1件)： 膜分離  (XD02120Z)

物質索引 (1件)： 1-オクテン-3-オール

タイトルに関連する用語 (5件)： カキ ,  残留物 ,  付加価値 ,  代替 ,  パーベーパレーション