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J-GLOBAL ID：201902279950783403   整理番号：19A2482385

市販災害食の食味評価結果と災害食の献立

著者 (9件)： 片山直美 (名古屋女大) ,  片山直美 (名古屋女大 大学院) ,  岡野志美 (名古屋女大 大学院) ,  近藤祥子 (名古屋女大 大学院) ,  中山ゆい (名古屋女大 大学院) ,  松原愛香 (名古屋女大) ,  伊藤美穂子 (名古屋女大) ,  市江美津昭 (日本海員掖済会 名古屋掖済会病院) ,  田村孝志 (岐阜大 医 病院)
資料名： 美味技術学会誌  (Journal of the Japanese Society of Taste Technology)
巻： 16  号： 1  ページ： 17-26  発行年： 2017年07月31日 
JST資料番号： L7880B  ISSN： 2186-7224  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,日本は数多くの災害に見舞われ,災害時における備えの重要...

シソーラス用語： *食品 ,...
準シソーラス用語： *災害食 ,...

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分類 (4件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  災害・防災一般  (RA02010Q) ,  血液検査  (GC02050D)

引用文献 (4件)：

• 1)古屋慎一郎:大震災において求められる災害食,美味技術学会誌,13(2),1-4,2014.
• 2)内閣府:できることから始めよう,防災対策,http://www.bousai.go.jp/kohou/kouhoubousai/h25/73/bousaitaisaku.html
• 3)農林水産省:緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド,http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/anpo/gaido-kinkyu.html
• 4)名古屋市:災害時の食の備え(暮らしの情報),\nhttp://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/8-4-12-0-0-0-0-0-0-0.html

タイトルに関連する用語 (3件)： 災害食 ,  食味評価 ,  献立