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J-GLOBAL ID：201902281472898290   整理番号：19A2666410

食品製品中の8種の食肉成分の同定のための汎用プライマーによって媒介される多重PCR法【JST・京大機械翻訳】

A multiplex PCR method mediated by universal primers for the identification of eight meat ingredients in food products

著者 (7件)： Liu Wanwan (Laboratory of Molecular Diagnostics, College of Pharmaceutical Sciences, Soochow University, Suzhou, Jiangsu, China) ,  Tao Jing (Laboratory of Molecular Diagnostics, College of Pharmaceutical Sciences, Soochow University, Suzhou, Jiangsu, China) ,  Xue Man (Suzhou Institute for Food Control, Suzhou, Jiangsu, China) ,  Ji Jiangang (Health Supervision Institute of Suzhou New District, Suzhou, Jiangsu, China) ,  Zhang Yahan (Suzhou Institute for Food Control, Suzhou, Jiangsu, China) ,  Zhang Lijun (Health Supervision Institute of Suzhou New District, Suzhou, Jiangsu, China) ,  Sun Wanping (Laboratory of Molecular Diagnostics, College of Pharmaceutical Sciences, Soochow University, Suzhou, Jiangsu, China)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 245  号： 11  ページ： 2385-2392  発行年： 2019年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,種特異的プライマーの濃度を効果的に低下させるだけでなく,検出フラックスを増加させることができる「普遍的プライマー」(UP-M-PCR)法により仲介される多重PCRシステムを開発した。この方法を用いて,異なるサイズの遺伝子フラグメントを増幅することにより,食品中のイヌ,ニワトリ,ウシ,ブタ,ウマ,ドバ,ホックス,ウサギの成分を同時に検出した。イヌ,ニワトリ,ウシ,ブタ,ウマ,ロバ,ホックス,およびウサギの増幅フラグメントは,それぞれ181,229,287,412,451,510,570,および678bpのサイズを持っている。アッセイの感度は0.05ng/μLに達し,食品検査に適していた。市場からの103の市販肉製品の試験結果の精度は,確立した分析の有効性と適用性を示した。したがって,従来のPCRプラットフォーム上で開発された費用対効果分析の特異性,感度,および効率は,食品検査における大きな促進と応用価値をもたらす。Copyright 2019 Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 肉製品 ,  食品検査 ,  *食品 ,  遺伝子 ,  *多重化 ,  偽和 ,  費用効果分析 ,  有効性 ,  適応性
準シソーラス用語： ミトコンドリアDNA ,  特異性 ,  種特異的プライマー ,  *マルチプレックスPCR , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 多重PCR(M-PCR) ,  ユニバーサルプライマ ,  偽和肉 ,  ミトコンドリアDNA

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  食肉 ,  同定 ,  汎用 ,  プライマー ,  多重PCR法