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J-GLOBAL ID：201902289516833080   整理番号：19A2738855

葛の花から分離した酵母によるプラント規模の試験醸造

著者 (4件)： 黒瀬智英子 (静岡県工業技術研) ,  鈴木雅博 (静岡県工業技術研) ,  勝山聡 (静岡県工業技術研) ,  岩原健二 (静岡県工業技術研)
資料名： 静岡県工業技術研究所研究報告  (Reports of the Industrial Research Institute of Shizuoka Prefecture)
号： 12  ページ： 61-62  発行年： 2019年10月 
JST資料番号： G0604B  ISSN： 1883-2350  CODEN： SKGKBP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・掛川市では,地場産業の「葛布」の振興を図るために,原料の葛...

シソーラス用語： *クズ ,...
準シソーラス用語： 掛川市 ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  微生物検査法  (EG02020G)

引用文献 (1件)：

• (財) 日本醸造協会 : 酒母、 合成清酒, 「第四回 改正国税庁所定分析法注解」, 第四回 改正版 ((財) 日本醸造協会, 東京), 注解編集委員会編集, pp.7-33 (1993).

タイトルに関連する用語 (7件)： 葛 ,  花 ,  酵母 ,  プラント ,  規模 ,  試験 ,  醸造