特許

J-GLOBAL ID：201903001331423555

加熱調理用油脂

発明者： 水嶋 茂樹
出願人/特許権者： 不二製油株式会社
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-226225
公開番号（公開出願番号）：特開2015-084720
特許番号：特許第6454959号
出願日： 2013年10月31日
公開日（公表日）： 2015年05月07日
請求項（抜粋）：

【請求項1】燐酸賦活処理された活性炭を用い吸着処理がなされたヨウ素価55以上の食用パームオレインを50%以上含む油脂中に、リン酸塩を11〜300ppm含有させることにより、加熱調理用油脂の着色及び酸敗臭を抑制する方法。

IPC (2件)：

A23D 9/00 ( 200 6.01) ,  A23D 9/007 ( 200 6.01)

FI (2件)：

A23D 9/00 506 ,  A23D 9/007

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 加熱調理用油脂の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2011-112943   出願人：不二製油株式会社
• 食用油脂の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2009-078670   出願人：日清オイリオグループ株式会社
• 特開昭62-039684
  
• 特開昭62-101699
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 油化学, 19870220, Vol. 36, No. 2, p. 117-119