フライ食品の製造装置

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-225328
公開番号（公開出願番号）：特開2019-030780
出願日： 2018年11月30日
公開日（公表日）： 2019年02月28日
要約：

【課題】フライ食品を製造するためのフライ槽を備えた製造方法において、自動化しつつフライ槽内において使用する容積を減らすことができる製造方法を提供する。【解決手段】フライ用の油を溜めるフライ槽と、互いに同一高さで並行に配設され、フライ槽外部の空間に配設された2本の無端状のチェーンと、複数のカップ状容器を連結した収納部と、当該収納部の両端部から上方に伸びる一対の支持棒とを有し、当該支持棒の端部と前記無端状チェーンとを着脱可能に装着されたリテーナと、を備えたフライ処理装置を用いて、前記リテーナを無端状のチェーンの下方部に装着して連動させ、リテーナの水平状態を維持しつつ、チェーンの進行に従って当該リテーナをフライ槽内のフライオイルに進入させフライ処理を実施し、下流側において前記リテーナを前記チェーンから脱離させ連動を解除させる工程を利用するフライ食品の製造方法。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

フライ用の油を溜めるフライ槽と、互いに同一高さで並行に配設され、フライ槽外部の空間に配設された2本の無端状のチェーンと、複数のカップ状容器を連結した収納部と、当該収納部の両端部から上方に伸びる一対の支持棒とを有し、当該支持棒の端部と前記無端状チェーンに連結されたチェーンアタッチメントを挿通する2本の挿通棒を挿入又は抜くことによって着脱可能に装着されたリテーナと、を備えたフライ処理装置を用いて、前記リテーナを無端状のチェーンの下方部に装着して連動させ、リテーナの水平状態を維持しつつ、チェーンの進行に従って当該リテーナをフライ槽内のフライオイルに進入させフライ処理を実施し、下流側において前記リテーナを前記チェーンから脱離させ連動を解除させる工程を含むフライ食品の製造方法。

IPC (1件)：

A47J 37/12

FI (1件)：

A47J37/12 361

Fターム (8件)：

4B059AA01 , 4B059AB01 , 4B059AB17 , 4B059AC04 , 4B059AC13 , 4B059AD14 , 4B059BD03 , 4B059BE11

引用特許：

審査官引用 (2件)

吊下げ式搬送装置
公報種別：公開公報出願番号：特願2004-337338 出願人：株式会社冨士製作所
特開昭57-019207

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