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J-GLOBAL ID：202002216873130015   整理番号：20A0870578

食品包装のための細菌セルロースナノフィブリルとゼインナノ粒子のナノ複合材料【JST・京大機械翻訳】

Nanocomposites of Bacterial Cellulose Nanofibrils and Zein Nanoparticles for Food Packaging

著者 (10件)： Li Qing (Laboratory of Food Proteins and Colloids, School of Food Science and Engineering, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, People’s Republic of China) ,  Gao Ruohang (Laboratory of Food Proteins and Colloids, School of Food Science and Engineering, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, People’s Republic of China) ,  Wang Liying (Laboratory of Food Proteins and Colloids, School of Food Science and Engineering, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, People’s Republic of China) ,  Xu Mengyue (Laboratory of Food Proteins and Colloids, School of Food Science and Engineering, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, People’s Republic of China) ,  Yuan Yang (School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangzhou University, People’s Republic of China) ,  Ma Lulu (Laboratory of Food Proteins and Colloids, School of Food Science and Engineering, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, People’s Republic of China) ,  Ma Lulu (Laboratory of Food Process Engineering, ETH Zurich, Switzerland) ,  Wan Zhili (Laboratory of Food Proteins and Colloids, School of Food Science and Engineering, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, People’s Republic of China) ,  Wan Zhili (Overseas Expertise Introduction Center for Discipline Innovation of Food Nutrition and Human Health (111 Center), People’s Republic of China) ,  Yang Xiaoquan (Laboratory of Food Proteins and Colloids, School of Food Science and Engineering, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, People’s Republic of China)
資料名： ACS Applied Nano Materials  (ACS Applied Nano Materials)
巻： 3  号： 3  ページ： 2899-2910  発行年： 2020年 
JST資料番号： W5033A  ISSN： 2574-0970  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 持続可能な高性能ナノ複合材料の追求は,自然再生可能資源と効率的な容易な生産方法に基づくナノスケール建築ブロックの開発を必要とする。ここでは,天然ビルディングブロックとして細菌セルロースナノフィブリル(BCN)と蛋白質ゼインナノ粒子(ZNs)を用いることにより機械的に堅牢で多機能なナノ複合材料を構築するための簡単で迅速で環境に優しいルートを示した。ナノ粒子ZNを,良く確立されたスケーラブルな製紙プロセスにより,均一なナノペーパー複合材料を形成するBCNネットワークに組み込むことに成功した。得られたBCN-ZNナノ複合材料は顕著に改善された引張機械的性質と熱安定性を示し,これは主に強い界面接着と水素結合により誘起されたZNナノ粒子とBCNマトリックス間の相互作用に起因した。さらに,ZNの組込み後に,ナノ複合材料の生体適合性は,粗い表面構造の形成および食用ゼインの良好な生体適合性のために強化された。特に,抗菌特性のような多様な活性を有する多機能性BCN-ZNナノ複合材料は,種々の疎水性活性なカーレットを汎用のナノキャリアZNにカプセル化することによって完全に達成される。容易でグリーンな調製プロセスと全天然,持続可能な成分の使用を考慮して,食品包装における持続可能な応用のためのセルロースナノ繊維ベースのナノ複合材料の開発を促進するために,これらの機械的に堅牢で多機能なBCN-ZNナノ複合材料を期待した。Copyright 2020 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 機械的性質 ,  水素結合 ,  *ナノ粒子 ,  疎水性 ,  相互作用 ,  ネットワーク ,  引張 ,  生体適合性 ,  タンパク質 ,  抄造 ,  表面構造 ,  ロバスト性 ,  *食品包装 ,  *ゼイン ,  *細菌 ,  性質 ,  構造 ,  *微生物

著者キーワード (5件)： ナノコンポジット ,  細菌セルロースナノフィブリル ,  ゼインナノ粒子 ,  多機能性 ,  食品包装

分類 (3件)： 多糖類  (CF10054P) ,  充填剤,補強材  (YH05030J) ,  機械的性質  (YH02022L)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品包装 ,  細菌 ,  セルロースナノフィブリル ,  ゼイン ,  ナノ粒子 ,  ナノ複合材料