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J-GLOBAL ID：202002218018923810   整理番号：20A0619265

魚類廃棄物における脂肪酸プロファイルの研究と変異体B-Rafキナーゼ阻害のための不飽和脂肪酸のin silico評価【JST・京大機械翻訳】

Study of fatty acid profiles in fish wastes and in silico evaluation of unsaturated fatty acids for mutant B-Raf kinase inhibition

著者 (4件)： Nirmala Chockalingam (Department of Biotechnology, Vinayaka Mission’s Kirupananda Variyar Engineering College, Vinayaka Mission’s Research Foundation (Deemed to be University), Salem, Tamil Nadu, India) ,  Banerjee Sambhasan (Department of Biotechnology, Anna University, Chennai, Tamil Nadu, India) ,  Imthiyaz Mohammed (Department of Biotechnology, Vinayaka Mission’s Kirupananda Variyar Engineering College, Vinayaka Mission’s Research Foundation (Deemed to be University), Salem, Tamil Nadu, India) ,  Sridevi Muruhan (Department of Biotechnology, Vinayaka Mission’s Kirupananda Variyar Engineering College, Vinayaka Mission’s Research Foundation (Deemed to be University), Salem, Tamil Nadu, India)
資料名： Journal of Food Process Engineering  (Journal of Food Process Engineering)
巻： 43  号： 3  ページ： e13272  発行年： 2020年 
JST資料番号： A0938B  ISSN： 0145-8876  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚廃棄物は,魚加工産業から大量に廃棄される頭部,腸,鰭,尾部,および骨を含む。これらの魚廃棄物からかなりの量の脂質と蛋白質を抽出し,食事の必要性を満たし,ヒトにおける種々の病気を治療することができる。本研究では,インドの主要なコイからのカタ,ro,および混合魚廃棄物の魚廃棄物を収集し,脂肪酸プロファイルと蛋白質含有量を分析した。得られたモノ不飽和脂肪酸(MUFAs)および多価不飽和脂肪酸(PUFAs)を,PatchDockを用いたプロトオンコプロテイン阻害の変異体B-Rafキナーゼについて分析し,最良のドッキング結果をPDBsumにより解析した。結果は,飽和脂肪酸の濃度がMUFAsとPUFAsのそれより高いことを示した。蛋白質含量は試料1で0.58mg/ml,試料2で0.55mg/ml,試料3で2.88mg/mlであった。ドッキング研究は,MUFAsとPUFAsがその活性を阻害する可能性がある異なる非結合相互作用を持つB-Rafキナーゼドメインの活性部位に結合することを示し,その結果,抗祖先特性を示した。実際の応用:魚類は人間のためのバランスのとれた栄養のある食事の主要な供給源の1つである。インドの主要なコイ(IMCs)の巨大なトンは,蛋白質,必須脂肪酸,炭水化物,ビタミンなどの栄養化合物に富む魚加工産業と商業市場からの廃棄物として廃棄されている。これらの廃棄物は多くの薬理学的性質のためにリサイクルされ,再利用できる。不飽和脂肪酸はヒトに有益な性質を有することが分かった。IMCsの魚廃棄物から選択されたMUFAsとPUFAは,癌に至るRas/Raf/MEK/ERKシグナル伝達経路の活性化と関連する蛋白質,突然変異体B-Rafキナーゼの阻害を示した。したがって,これらの化合物は癌予防剤として使用され,研究は蛋白質-脂質界面における非結合相互作用を有する薬物分子を設計するための新しいアプローチをもたらす可能性がある。Copyright 2020 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 再利用 ,  ドッキング ,  薬理学 ,  界面 ,  脂質 ,  タンパク質 ,  Rasタンパク質 ,  *脂肪酸 ,  活性部位 ,  *不飽和脂肪酸 ,  ヒト ,  ビタミンF ,  *廃棄物 ,  ビタミン ,  インド

分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (10件)： 魚類 ,  廃棄物 ,  脂肪酸 ,  プロファイル ,  研究 ,  変異体 ,  B-rafキナーゼ ,  阻害 ,  不飽和脂肪酸 ,  評価