食品目的のための微細藻類化合物の探索データ【JST・京大機械翻訳】

do Nascimento Tatiele C.; Nass Pricila P.; Fernandes Andressa S.; Vieira Karem R.; Wagner Roger; Jacob-Lopes Eduardo; Zepka Leila Q.

文献

J-GLOBAL ID：202002218046157480 整理番号：20A1033434

食品目的のための微細藻類化合物の探索データ【JST・京大機械翻訳】

Exploratory data of the microalgae compounds for food purposes

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資料名：
巻： 29 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： W3049A ISSN： 2352-3409 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

この短いデータ論文は,これらの微細藻類種を非従来の機能性食品として用いる可能性について,Scenedesmus obliquusとPhormidium autumnaleバイオマスの以前の調査に言及する。化学組成,脂肪酸,揮発性化合物及びカロチノイドプロファイルに関するデータを測定した。並行して,微細藻類バイオマスから分離された水性,親油性およびカロチノイド抽出物の抗酸化能(還元能-RCおよび活性酸素種失活-ORAC)を提供した。両種はそれらのバイオマス中で類似化合物を有していた。しかし,S.obliquusは,より低い飽和脂肪酸(STF)により統計的に異なり,より高いモノ(MUFA)および多価不飽和(PUFA)含量も,アセトン抽出物および分離カロチノイドに対するより高い抗酸化能を示した。一方,P.autumnale水抽出物は高いRCとORACを示した。実験データの有意性を統計7.0ソフトウェアに基づくt検定(p<0.05)を用いて決定した。これらの知見は,in vivo実験モデルにおける微細藻類S.obliquusの探索を導いた。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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食品の化学・栄養価

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