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J-GLOBAL ID：202002223161352946   整理番号：20A2612437

ブローボトル形態冷菓の摂取が自律神経活動および精神疲労に与える影響

Effect of Blow Molded Type Ice Cream on Autonomic Nervous System Activity and Mental Fatigue

著者 (7件)： 真川竜太 (江崎グリコ株式会社商品開発研究所 アイスクリームグループ) ,  一楽建二 (江崎グリコ株式会社商品開発研究所 アイスクリームグループ) ,  中村勇介 (江崎グリコ株式会社商品開発研究所 アイスクリームグループ) ,  吉原毅 (江崎グリコ株式会社商品開発研究所 アイスクリームグループ) ,  阪井直哉 (江崎グリコ株式会社商品開発研究所 アイスクリームグループ) ,  山本宗 (江崎グリコ株式会社商品開発研究所 アイスクリームグループ) ,  山崎英恵 (龍谷大学農学部食品栄養学科)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 67  号： 9  ページ： 332-338(J-STAGE)  発行年： 2020年 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ブローボトル形態冷菓の喫食による自律神経活動および気分状態の...

シソーラス用語： *形態 ,...
準シソーラス用語： *ブローボトル形態 ,...

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著者キーワード (10件)： 冷菓 ,  容器形態 ,  自律神経活動 ,  精神疲労 ,  リラックス ,  Ice cream ,  type of package ,  autonomic nervous system activity ,  mental fatigue ,  relaxation

分類 (3件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  菓子  (FJ08000K) ,  応用心理学  (AE02000A)

引用文献 (18件)：

• 1) 日本アイスクリーム協会(2019).「アイスクリーム白書」.
• 2) Yamada, S., Miyake, S., and Ohsuga, M. (2012). Search for indices to evaluate mental fatigue. The Japanese journal of ergonomics, 48, 295-303.
• 3) 山崎英恵,森滝 望,井上和生(2018).出汁がヒトの自律神経活動及び精神疲労に及ぼす影響.日本栄養・食糧学会誌,71,133-139.
• 4) 河合房夫,宮地栄一(2006).自律神経系におよぼすコーヒーの香りの効果の生理学的研究.Aroma Research,7,164-167.
• 5) 藤林真美,神谷智康,高垣欣也,森谷敏夫(2008).GABA経口摂取による自律神経活動の活性化.日本栄養・食糧学会誌,61,129-133.

タイトルに関連する用語 (6件)： ブロー ,  ボトル ,  形態 ,  冷菓 ,  自律神経活動 ,  精神疲労