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J-GLOBAL ID：202002230686502836   整理番号：20A0669303

グアバのパルプと廃棄物粉末からのカロチノイド回収のための超音波支援抽出【JST・京大機械翻訳】

Ultrasound-Assisted Extraction for the Recovery of Carotenoids from Guava’s Pulp and Waste Powders

著者 (4件)： da Silva Lima Renan (Agricultural Sciences Center, Department of Food Science and Technology, Federal University of Santa Catarina, Itacorubi, Brazil) ,  da Silva Lima Renan (Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland, St. John’s, NL, Canada) ,  Nunes Itaciara Larroza (Agricultural Sciences Center, Department of Food Science and Technology, Federal University of Santa Catarina, Itacorubi, Brazil) ,  Block Jane Mara (Agricultural Sciences Center, Department of Food Science and Technology, Federal University of Santa Catarina, Itacorubi, Brazil)
資料名： Plant Foods for Human Nutrition  (Plant Foods for Human Nutrition)
巻： 75  号： 1  ページ： 63-69  発行年： 2020年 
JST資料番号： W5030A  ISSN： 0921-9668  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究において,リコペン及びβ-カロチンに富む抽出物を,マセレーション(ME),超音波浴(BUAE,25°C,30分間)及び超音波プローブ(PUAE,25°C,5分間)を用いてグアバのパルプ及び廃棄物粉末から得た。抽出物を,HPLC-DADにより,総カロチノイド含量,抗酸化能,色,およびリコペンとβ-カロチン含量について評価した。浴型超音波支援抽出(BUAE)はグアバ果肉(135.0mg100g~(-1))と廃棄物(76.64mg100g~(-1))からリコペンを得るための最良の技術であり,ME(パルプ=107.6,廃棄物=43.57mg100g~(-1))とPUAE(パルプ=44.19,廃棄物=33.83mg100g~(-1))が続いた。総カロチノイド含量は抽出物の抗酸化能に正の影響を及ぼした。グアバ画分の脱水はカロチノイドアベイラビリティを増加させる効率的な方法であることを示した。これは超音波抽出によるグアバからのカロチノイドの回収を報告する最初の研究である。さらに,この方法は抽出時間と溶媒使用を低減するための適切な方法であることを示した。これらの抽出物は,天然抗酸化剤として脂質に富む食品に,また機能性食品の開発における成分として,さらに適用することができた。Copyright Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2019 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *超音波 ,  果肉 ,  *カロチノイド ,  高速液体クロマトグラフィー ,  アベイラビリティ ,  機能性食品 ,  *粉体 ,  *廃棄物 ,  *グアバ ,  食品 ,  *パルプ ,  脂質 ,  脂肪族炭化水素 ,  不飽和炭化水素 ,  共役ジエン
準シソーラス用語： 抽出物 ,  *超音波支援抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： リコペン ,  非従来型抽出 ,  抗酸化活性 ,  HPLC-DAD ,  グアバ粉末

分類 (2件)： カロチノイド,その他のテルペノイド  (CF10025Z) ,  抽出  (CC01040H)

物質索引 (1件)： リコペン

タイトルに関連する用語 (6件)： グアバ ,  パルプ ,  廃棄物 ,  粉末 ,  カロチノイド ,  超音波支援抽出