ラットにおける赤ワインとブドウ種子プロアントシアニジンのバイオアベイラビリティ【JST・京大機械翻訳】

Pereira-Caro Gema; Gaillet Sylvie; Ordonez Jose Luis; Mena Pedro; Bresciani Letizia; Bindon Keren A.; Del Rio Daniele; Rouanet Jean-Max; Moreno-Rojas Jose Manuel; Crozier Alan

文献

J-GLOBAL ID：202002233191668628 整理番号：20A1191710

ラットにおける赤ワインとブドウ種子プロアントシアニジンのバイオアベイラビリティ【JST・京大機械翻訳】

Bioavailability of red wine and grape seed proanthocyanidins in rats

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巻： 11 号： 5 ページ： 3986-4001 発行年： 2020年
JST資料番号： W2339A ISSN： 2042-6496 CODEN： FFOUAI 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

本研究は,ラットによる赤ワイン(RWP)またはブドウ種子(GSP)プロアントシアニジンに富む抽出物の摂取後の24時間にわたる代謝産物および微生物由来異化物の血漿レベルおよび尿および糞便排泄を調べた。全部で35の構造的に関連する(epi)カテキン代謝産物(SREMs)と5-炭素側鎖環核分裂代謝産物(5C-RFMs)(フェニル-γ-バレロラクトンとフェニル吉草酸),および50のフェノール酸と芳香族異化物が両抽出物の摂取後に検出された。GSP抽出物ではなくRWP抽出物の消費は,フラバン-3-オール単量体から形成されたSREMsの~200nmol L(-1)ピークプラズマ濃度の出現をもたらした。対照的に,GSPの摂取は血漿中のミクロビオタ由来5-炭素側鎖環核分裂代謝産物(5C-RFMs)の実質的増加をもたらした。両抽出物の摂取後に,低分子量フェノール性異化物と共に5C-RFMsが尿中に検出された。GSPおよびRWP抽出物はそれぞれの平均重合度5.9および6.5サブユニットを有し,RWP抽出物はGSP抽出物の44サブユニットと比較して21サブユニットの上部高分子サイズを有していた。したがって,血漿代謝産物プロファイルの違いは,プロアントシアニジンサブユニットの切断の微生物仲介速度とそれに続く代謝と吸収に影響を及ぼすこの多分散性の結果である可能性がある。フェノール異化物の尿中排泄は,RWPの11%とGSPの7%が微生物分解を受けていることを示した。全ての確率において,完全に分解されるプロアントシアニジンの割合を表すよりもむしろこれらの図形は,単量体サブユニットの部分的開裂を示し,より高い割合の短縮プロアントシアニジン鎖を生成する。プロアントシアニジンのin vivo運命に関するより詳細な情報を得ることは,吸収されていない親プロアントシアニジン類の分析の困難さと糞便中の部分的に分解されたフラバン-3-オールサブユニット鎖の困難さのために困難である。さらなる進歩は,プロアントシアニジンに対する改良精製および分析技術の開発と,供給研究におけるそれらの使用,および,ラジオおよび/または安定同位体標識基質によるin vitro糞便および細菌培養の開発を待っている。Copyright 2020 Royal Society of Chemistry All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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食品の化学・栄養価 , 動物の代謝と栄養一般

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