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J-GLOBAL ID：202002233417939415   整理番号：20A0767354

遺伝子型と収穫成熟度はクワの栄養果実品質に影響する【JST・京大機械翻訳】

Genotypes and harvest maturity influence the nutritional fruit quality of mulberry

著者 (11件)： Nayab Shafa (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Razzaq Kashif (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Ullah Sami (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Rajwana Ishtiaq Ahmad (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Amin Muhammad (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Faried Hafiz Nazar (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Akhtar Gulzar (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Khan Ahmad Sattar (Postharvest Research and Training Center, University of Agriculture, Faisalabad 38000, Pakistan) ,  Asghar Zohaib (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Hassan Hamad (Department of Horticulture, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan) ,  Naz Ambreen (Department of Food Science and Technology, Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture, Multan 60000, Pakistan)
資料名： Scientia Horticulturae  (Scientia Horticulturae)
巻： 266  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W1940A  ISSN： 0304-4238  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： クワのより高い含水量と微妙な果実テクスチャーは,低い摂食品質で収穫後のシェルフライフを制限する。そこで,本研究は,2つの成熟段階(半成熟と成熟)で収穫された4つのクワ遺伝子型(「黒い短」,「黒い長い」,「中国の白」および「中国の長い」)の果実品質特性を評価するために計画された。異なる遺伝子型の間で,中国の長さの果実は,有意に高い果実長,果実重,drupの数,果汁重量,総可溶性固形物(TSS),アスコルビン酸,水分および灰分含有量を示した。最大熟成指数(TSS/TA),果汁pH,抗酸化捕捉活性(ASA)およびカタラーゼ(CAT)を,中国白において見つけた。しかし,ブラックショートは,果実直径,乾物量,滴定酸度(TA),総フェノール類含量(TPC),蛋白質,炭水化物およびペルオキシダーゼ活性(POD)のより高い値を示した。最も高いスーパーオキシドジスムターゼ活性(SOD)は「黒い長さ」で観察された。成熟度が進むにつれて,果実直径,果実重量,果汁重量,TSS,TSS/TA,TA,アスコルビン酸,ASA,TPC,水分,および脂肪含量は,乾燥物質,pH,灰分,蛋白質,炭水化物,および抗酸化酵素の活性(POD,SOD,およびCAT)が逆の傾向を示した。結論として,完全に成熟した段階での中国の長い遺伝子型は,より高い栄養価を持つ最良の果実品質属性を示した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *遺伝子型 ,  果汁 ,  カタラーゼ ,  タンパク質 ,  水分 ,  品質特性 ,  栄養価 ,  捕獲 ,  *果実【器官】 ,  乾物量 ,  滴定酸度 ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： 抗酸化酵素 ,  *果実品質 ,  果重 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Morus alba L. ,  生理学的変化 ,  POD ,  SOD ,  ネコ ,  近似構成

分類 (1件)： 果樹  (FC03042G)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 遺伝子型 ,  収穫 ,  成熟度 ,  クワ ,  栄養 ,  果実品質