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J-GLOBAL ID：202002237717230233   整理番号：20A1006100

高酸素大気包装(HOAP)は中国の開花キャベツにおける酸化ストレス関連蛋白質の蓄積を調節することによりH2O2生産を減少させる【JST・京大機械翻訳】

High oxygen atmospheric packaging (HOAP) reduces H₂O₂ production by regulating the accumulation of oxidative stress-related proteins in Chinese flowering cabbage

著者 (8件)： Wang Ling (Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, P R China) ,  Wen Ming (Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, P R China) ,  Chen Feiping (Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, P R China) ,  Luo Zheng (Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, P R China) ,  Yin Juan (Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, P R China) ,  Chen Yulong (Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, P R China) ,  Huang Hua (Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Sustainable Utilization, South China Botanical Garden, Chinese Academy of Sciences, Guangzhou 510650, P R China) ,  Huang Hua (Provincial Key Laboratory for Fruits and Vegetables Storage Processing and Quality Safety, Agricultural Product Processing Institute, Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410125, China)
資料名： Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)
巻： 165  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W1912A  ISSN： 0925-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究において,過酸化水素(H_2O_2)生産に及ぼす高酸素大気包装(HOAP)の影響,および中国の開花キャベツ(Brassica campestris L.ssp.chinensis Makino)におけるヘミセルロース,セルロース,リグニン,および蛋白質蓄積の含有量を,対照として空気パッケージを用いて評価した。結果は,HOAPが貯蔵過程の間,中国の開花キャベツの茎におけるH_2O_2レベルを効率的に減少させたことを示した。組織硬度の増加,および茎のヘミセルロース,セルロース,およびリグニンの含有量の有意な減少がHOAP処理で観察された。ペルオキシダーゼ(POD)とラッカーゼの活性も抑制された。さらに,プロテオームプロファイリングにより,酸化ストレス関連蛋白質(酵素)がHOAP処理により調節される主要蛋白質であることが分かった。H2O2シグナルにより調節されたヘミセルロース,セルロースおよびリグニン生合成の低下は,HOAP処理により誘導される酸化ストレス関連蛋白質の異なる蓄積と関係していた。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： リグニン ,  *キャベツ ,  セルロース ,  酵素 ,  生合成 ,  過酸化水素 ,  *タンパク質 ,  ヘミセルロース ,  *開花 ,  ペルオキシダーゼ ,  酸素過多 ,  *酸化ストレス ,  プロテオーム
準シソーラス用語： ラッカーゼ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 中国の開花キャベツ ,  高酸素大気包装(HOAP) ,  過酸化水素(H2O2) ,  幹の木化 ,  酸化ストレス関連蛋白質

分類 (4件)： 花き・花木  (FC03044O) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  遺伝子発現  (EC02040Q) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (11件)： 高酸素 ,  大気 ,  包装 ,  中国 ,  開花 ,  キャベツ ,  酸化ストレス ,  蛋白質 ,  蓄積 ,  調節 ,  H2O2