果菜種油は果物と野菜の種子から抽出される植物油脂であり、伝統的な果菜種油抽出技術は油率が高くない、有機溶媒が残留するなどの問題があり、現代工業の発展要求を満たせない。従って、果菜種油抽出の関連技術を研究し、改善することは重要な応用価値がある。本文は果菜種油伝統と現代抽出技術及び原理の簡単な紹介を通じて、異なる方法の長所と短所を比較し、果菜種油抽出技術の発展傾向を得られ、今後の果菜種油工業の発展に参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】