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J-GLOBAL ID：202002246876603306   整理番号：20A0744754

天然抗菌剤をカプセル封じした凍結乾燥リポソームの膜安定性に及ぼすオレイン酸,コレステロール及びオクタデシルアミンの影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Oleic Acid, Cholesterol, and Octadecylamine on Membrane Stability of Freeze-Dried Liposomes Encapsulating Natural Antimicrobials

著者 (4件)： Pinilla Cristian Mauricio Barreto (Departamento de Ciencia de Alimentos, Laboratorio de Bioquimica e Microbiologia Aplicada, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil) ,  Reque Priscilla Magro (Departamento de Ciencia de Alimentos, Laboratorio de Bioquimica e Microbiologia Aplicada, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil) ,  Brandelli Adriano (Departamento de Ciencia de Alimentos, Laboratorio de Bioquimica e Microbiologia Aplicada, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil) ,  Brandelli Adriano (Centro de Nanociencia e Nanotecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil)
資料名： Food and Bioprocess Technology  (Food and Bioprocess Technology)
巻： 13  号： 4  ページ： 599-610  発行年： 2020年 
JST資料番号： W4368A  ISSN： 1935-5149  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リポソームは生物活性化合物のデリバリーシステムとして広く研究されているが,その比較的低い安定性は商業的応用のための制約として残っている。本研究では,完全水和状態および凍結乾燥後の物理的,化学的,生物活性,および安定性特性を評価するために,コレステロール(CHO),オレイン酸(OA)またはオクタデシルアミン(ODA)を膜安定剤として用いて,ホスファチジルコリン(PC)リポソームを調製した。Ge/Nis負荷リポソームは200nm以下の流体力学的直径と0.30以下の多分散性指数を示し,薄膜法により生成した小さな単層ベシクルに典型的であった。誘導酸化下で,PC-OA-GE/Nisリポソームは,非担持PCリポソームと比較して91%少ない脂質過酸化を示した。Fourier変換赤外分光法(FTIR)分析は,全てのリポソーム処方においてGE/Nisの添加後のPCの極性頭部基における高レベルの水素結合を明らかにし,凍結乾燥後の試料で見られる水分活性と吸湿性の高い値と一致した。4°Cでの5か月間の貯蔵中,完全水和及び凍結乾燥リポソームはそれらの平均サイズ及び多分散性指数の増加を示したが,これらの値はリオプロテクターとしてのトレハロース添加により減少した。すべてのリポソーム調製物はリステリア菌に対して100%の活性を維持した。それにもかかわらず,Salmonella enterica serovar Enteritidisに対する活性の段階的低下が観察され,GE活性化合物の部分的損失を示唆した。いくつかの物理的修飾にもかかわらず,安定剤としてOAを含む凍結乾燥リポソームは最良の抗微生物特性と高い脂質酸化抵抗性を示し,長期貯蔵のためにGE/Nisを安定化する有望なアプローチを構成した。Copyright Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2020 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 脂質過酸化 ,  水素結合 ,  FTIR分光法 ,  生物活性 ,  水和 ,  安定剤 ,  水分活性 ,  *リポソーム ,  多分散性 ,  ベシクル ,  脂質 ,  *抗細菌薬 ,  抗腫瘍薬 ,  リステリア菌 ,  抗微生物作用

著者キーワード (4件)： 大豆ホスファチジルコリンリポソーム ,  長期安定性 ,  天然の抗腫瘍薬 ,  ナノテクノロジー

分類 (1件)： 生体膜一般  (EF04010G)

タイトルに関連する用語 (8件)： 抗菌剤 ,  カプセル封じ ,  凍結乾燥 ,  リポソーム ,  安定性 ,  オレイン酸 ,  コレステロール ,  オクタデシルアミン