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J-GLOBAL ID：202002247183636912   整理番号：20A1724533

HACCP教育講座(21)環境衛生に関わる微生物の評価法

Methods for Evaluating Microorganisms Related to Environmental Hygiene

著者 (1件)： 菊野理津子 (北里環境科学セ)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 46  号： 3  ページ： 129-135  発行年： 2020年07月31日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・環境衛生に関わる微生物の評価法として,環境モニタリングを解...

シソーラス用語： *環境衛生 ,...
準シソーラス用語： 寒天培地 ,...

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分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物検査法  (EG02020G)

引用文献 (6件)：

• 日本薬局方第17改正,参考情報,2424~2429
• 弁当及びそうざいの衛生規範(昭和54年6月29日環食第161号)
• 微生物による室内空気汚染に関する設計・維持管理規準・同解説,日本建築学会環境基準 AIJES-A0002-2013
• 食品添加物等の規格基準(昭和34年厚生省億時第370号,第1食品の部B,食品一般の製造,加工及び調理基準)
• 食品添加物等の規格基準(昭和34年厚生省億時第370号,第1食品の部D「各条」)

タイトルに関連する用語 (5件)： HACCP ,  教育 ,  環境衛生 ,  微生物 ,  評価法