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J-GLOBAL ID：202002247353107251   整理番号：20A2634288

食品安全対策の採用:交渉と加工生産者組織の役割【JST・京大機械翻訳】

Adoption of food safety measures: The role of bargaining and processing producer organizations

著者 (4件)： Mwambi Mercy (Business Management & Organisation Group, Wageningen University & Research, PO Box 8130, 6700 EW, Wageningen, the Netherlands) ,  Bijman Jos (Business Management & Organisation Group, Wageningen University & Research, PO Box 8130, 6700 EW, Wageningen, the Netherlands) ,  Mshenga Patience (Department of Agricultural Economics and Agribusiness Management, Egerton University, PO Box 536, 20115 Egerton, Kenya) ,  Oosting Simon (Animal Production Systems Group, Wageningen University & Research, PO Box 338, 6700 AH, Wageningen, the Netherlands)
資料名： NJAS  (NJAS)
巻： 92  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W2142A  ISSN： 1573-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 発展途上国における安全な食品に対する需要の増加は,厳しい食品安全要求に合致する。食品小売業者と規制機関は,農場生産と生産に関連する食品安全対策を課している。このようなシステムにおいて競争力を維持するための小規模農家では,制度的配置が必要である。農民間の安全な食品生産行動に影響する生産者組織(PO)の役割を調べた。11の専門家インタビューからのデータとケニアの595の小規模農家酪農家を含む定量的調査を用いて,傾向スコアマッチング推定を用いて,メンバーシップ効果を評価した。POsのメンバーシップは,牛乳貯蔵および搾乳領域に関連した食品安全対策の小規模農家の採用に正および有意に影響を与えることを示した。価格インセンティブが欠如している場合でも,農民間の食品安全採用の改善における社会的インセンティブの重要性を強調した。著者らの推薦は,農民間の食品安全採用に対する障壁を軽減するPO政策が,採用のスケールアップに役立つであろう。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  農民 ,  牛乳 ,  搾乳 ,  ケニア共和国 ,  小売 ,  発展途上国 ,  *生産者 ,  農場 ,  酪農 ,  面接調査 ,  *食品安全性
準シソーラス用語： 価値連鎖 ,  酪農家 ,  小規模農家 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食品の安全性 ,  酪農 ,  価値連鎖 ,  生産者組織 ,  協調

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品安全 ,  対策 ,  採用 ,  交渉 ,  組織 ,  役割