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J-GLOBAL ID：202002250825694568   整理番号：20A0690178

自然発生ガス包装の貯蔵品質への影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Modified Atmosphere Packaging on the Storage Quality of Pitaya Fruit

著者 (6件)： Ba Liangjie (貴陽学院,貴州貴陽,550005) ,  Cao Sen (貴陽学院,貴州貴陽,550005) ,  Ma Chao (貴陽学院,貴州貴陽,550005) ,  Ji Ning (貴陽学院,貴州貴陽,550005) ,  Wang Rui (貴陽学院,貴州貴陽,550005) ,  Luo Donglan (貴陽学院,貴州貴陽,550005)
資料名： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Shipin Yanjiu yu Kaifa)
巻： 40  号： 23  ページ： 32-37  発行年： 2019年 
JST資料番号： C4213A  ISSN： 1005-6521  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 貯蔵品質に対する異なる自然調整包装の影響を調べるために,4種の異なる自然発生ガス包装処理により,貯蔵期間品質指標を定期的に測定した。結果は以下を示した。自然発生ガス包装は,貯蔵期間中の重量損失率,腐敗率,マロンジアルデヒド(MDA)含有量,相対伝導率,ポリフェノールオキシダーゼ(PPO)活性の増加を効果的に抑制した。可溶性固形物,還元糖,滴定可能酸,ビタミンCの含有量をよく維持し,高CO2低O2の貯蔵微小環境を維持でき,PE40の保蔵効果はPE20とPE30より良好であった。要するに、自発性ガス包装は、火龍果の収穫後の果実の老化過程を遅延させ、良好な果実品質を維持し、そのうち、PE40の保蔵効果が最もよい。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 保蔵 ,  還元糖 ,  二酸化炭素 ,  ビタミン ,  果物 ,  シェルフライフ ,  *品質 ,  重量損失 ,  自然発生
準シソーラス用語： 果実品質 ,  溶解性固形物 ,  品質指標 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： pitaya ,  postharvest ,  modified atmosphere packaging ,  storage ,  quality

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： 自然発生 ,  包装 ,  貯蔵