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J-GLOBAL ID：202002251418019398   整理番号：20A1988892

in vitroにおける金時豆由来の難消化性画分と浸漬水画分の組合せが腸内発酵特性に及ぼす影響

著者 (11件)： 本間香 (フジッコ) ,  大橋俊輔 (帯畜大 生命・食料科学) ,  永田龍次 (帯畜大 生命・食料科学) ,  赤木良太 (フジッコ) ,  丸尾俊也 (フジッコ) ,  鈴木利雄 (フジッコ) ,  福間直希 (帯畜大 生命・食料科学) ,  福間直希 (帯畜大 グローバルアグロメディシン研究セ) ,  韓圭鎬 (帯畜大 生命・食料科学) ,  韓圭鎬 (帯畜大 グローバルアグロメディシン研究セ) ,  福島道広 (帯畜大 生命・食料科学)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 74th  ページ： 220  発行年： 2020年04月22日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 【目的】金時豆の煮豆はレジスタントスターチやポリフェノールが豊富に含まれることが知られている。これまでの研究で我々は金時豆の煮豆や水煮をラットに与え脂質代謝と腸内環境の改善効果を明らかにしてきた。本研究では、よりヒトの腸内細菌叢に近い豚の糞...【本文一部表示】

シソーラス用語： 細菌 ,  *発酵 ,  パンクレアチン ,  ヒト ,  ラット ,  脂質代謝 ,  多価フェノール ,  ビフィズス菌 ,  アンモニア態窒素 ,  *in vitro実験
準シソーラス用語： *難消化性 ,  炭素源 ,  短鎖脂肪酸 ,  難消化性澱粉 ,  腸内環境 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (7件)： 豆 ,  難消化性 ,  画分 ,  浸漬 ,  組合せ ,  腸 ,  発酵