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J-GLOBAL ID：202002253890406057   整理番号：20A1422786

動物源食品:持続可能性問題または栄養不良および持続可能性解決?展望事項【JST・京大機械翻訳】

Animal source foods: Sustainability problem or malnutrition and sustainability solution? Perspective matters

著者 (5件)： Adesogan Adegbola T. (Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systems, Department of Animal Sciences, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL, USA) ,  Havelaar Arie H. (Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systems, Department of Animal Sciences, Institute for Sustainable Food Systems, Institute of Food and Agricultural Sciences, Emerging Pathogens Institute, University of Florida, Gainesville, FL, USA) ,  McKune Sarah L. (Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systems, Department of Environmental and Global Health, The Center for African Studies, University of Florida, Gainesville, FL, USA) ,  Eilittae Marjatta (Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systems, Department of Agronomy, Institute of Food and Agricultural Sciences, The Center for African Studies, University of Florida, Gainesville, FL, USA) ,  Dahl Geoffrey E. (Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systems, Department of Animal Sciences, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL, USA)
資料名： Global Food Security  (Global Food Security)
巻： 25  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W3187A  ISSN： 2211-9124  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グローバルに,2億人の人々は微量栄養素不足に悩まされ,5人の子供は5人に悩まし,数百万人は栄養不良に関連した認知発達を障害している。これは部分的に動物由来食品(ASF)の不十分な消費によるものであり,これは穀類ベースの食事に乏しい複数の生物利用可能な栄養素を供給する。しかし,最近,EAT-Lancet委員会によって発表された報告は,持続可能性とヒトの健康に関するASF消費の脅威に焦点を当て,家畜生産の環境影響における大きな変動を過大評価し,無視し,その食事が必要な栄養素を定期的に不足している低および中所得国における限界化した女性および子供の経験を適切に含んでいない。しかし,動物源食品は,6~23か月の子供のための高品質栄養豊富食品の最良の供給源として世界保健機構によって記述されてきた。家畜とASFは,栄養の改善,貧困の減少,性別の公正性の改善,生活の改善,食糧安全保障の向上,健康の改善に重要な役割を担っているので,持続可能性に不可欠である。世界の貧しい,特に女性と子供の栄養要求は,持続可能性の議論で考慮されなければならない。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  穀類 ,  家畜 ,  *動物 ,  栄養素 ,  世界保健機関 ,  女性 ,  子供 ,  *栄養障害 ,  環境影響
準シソーラス用語： 微量栄養素 ,  *持続可能性 ,  認知発達 ,  ヒトの健康 ,  食糧安全保障 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 動物源食品 ,  持続可能性 ,  食肉 ,  栄養 ,  スタント

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (5件)： 動物 ,  食品 ,  持続可能性 ,  栄養不良 ,  展望