文献
J-GLOBAL ID：202002254550524080
整理番号：20A2496652
Retronasal aromaのリアルタイム計測に関する新たな提案
Novel concept of a real time analysis of retronasal aroma
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著者 (1件)：
資料名：
巻：
2020
ページ：
ROMBUNNO.3SYa5-2 (WEB ONLY)
発行年：
2020年03月05日
JST資料番号：
U0356A
ISSN：
2186-7976
資料種別：
会議録 (C)
記事区分：
短報
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
本文一部表示：
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喫食時のフレーバーリリース、すなわち喫食時に鼻孔から抜けてゆくretronasal aromaに対する注目が高まっている。これは、従来から行われているGC-MSを用いた香気成分析の結果だけでは、説明することが難しい事象...【本文一部表示】
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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分類 (1件)：
分類
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食品の分析
タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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