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J-GLOBAL ID：202002256915296741   整理番号：20A0838449

従来法による市販ブロイラ屠畜体からの複数の自然発生Salmonella血清型の検出【JST・京大機械翻訳】

Detection of multiple naturally occurring Salmonella serotypes from commercial broiler carcasses with conventional methods

著者 (6件)： Cox Nelson A. (USDA, Agricultural Research Service, The U.S. National Poultry Research Center, Athens, Georgia) ,  Berrang Mark E. (USDA, Agricultural Research Service, The U.S. National Poultry Research Center, Athens, Georgia) ,  House Sandra L. (USDA, Agricultural Research Service, The U.S. National Poultry Research Center, Athens, Georgia) ,  Hinton Arthur Jr (USDA, Agricultural Research Service, The U.S. National Poultry Research Center, Athens, Georgia) ,  Eric Line J. (USDA, Agricultural Research Service, The U.S. National Poultry Research Center, Athens, Georgia) ,  Wiggins Latoya T. (USDA, Agricultural Research Service, The U.S. National Poultry Research Center, Athens, Georgia)
資料名： Journal of Food Safety  (Journal of Food Safety)
巻： 40  号： 2  ページ： e12761  発行年： 2020年 
JST資料番号： C0135B  ISSN： 0149-6085  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： サルモネラ属に対する多くの研究室試料採取食品はサルモネラ属の存在または不在下でのみ興味があるので,1コロニーのみが選択される可能性がある。本研究の目的は,自然に汚染されたブロイラー屠畜体からのSalmonella回収のための2つの選択的濃縮ブロスと2つの選択寒天平板培地を使用し,各屠畜体から回収されたSalmonella血清型におけるこれらの培地組合せを評価することであった。冷蔵前の商業的加工工場からのブロイラー屠畜体(n=52)を,緩衝ペプトン水で洗浄し,培養後,グラム陰性およびテトラチオナートに継代培養し,培養後,Brilliant Green SulfaおよびXylose-Lys-Tergitol-4寒天のプレート上に接種した。11/49陽性屠畜体において,両方のめっき培地は同じ血清型をもたらした。他の38の陽性試料に対して,異なる血清型が異なるめっき媒体上で見出された。濃縮とめっき媒体の組み合わせは,回収された血清型に影響を及ぼし,これらのような限られた研究でもバイアスを示す。Copyright 2020 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 自然発生 ,  *ブロイラー ,  *サルモネラ属 ,  継代培養 ,  コロニー ,  冷蔵 ,  寒天 ,  めっき ,  食品 ,  媒質 ,  ペプトン ,  *血清型 ,  肉汁
準シソーラス用語： 加工工場 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食肉一般  (FJ12031X)

タイトルに関連する用語 (6件)： 法 ,  ブロイラ ,  屠畜体 ,  自然発生 ,  Salmonella ,  血清型