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J-GLOBAL ID：202002262434205368   整理番号：20A2069801

活性食品包装のためのゼラチン/パームワックス/レモングラス精油(GPL)被覆紙の開発とキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】

Development and characterisation of gelatine/palm wax/lemongrass essential oil (GPL)-coated paper for active food packaging

著者 (5件)： Nurul Syahida Sahid (Department of Food Technology, Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia) ,  Ainun Zuriyati M.A. (Institute of Tropical Forestry and Forest Products, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia) ,  Ismail-Fitry Mohammad R. (Department of Food Technology, Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia) ,  Nur Hanani Zainal A. (Department of Food Technology, Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia) ,  Nur Hanani Zainal A. (Halal Products Research Institute, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia)
資料名： Packaging Technology and Science  (Packaging Technology and Science)
巻： 33  号： 10  ページ： 417-431  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0673A  ISSN： 0894-3214  CODEN： PTSCEQ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,抗酸化特性を有する生分解性および疎水性フィルム被覆の導入による紙の強化に焦点を当てた。ゼラチン/パームワックス/レモングラス精油(GPL)被覆紙の物理的,機械的,微細構造,耐水性,抗酸化および生分解性特性に及ぼす異なるレモングラス精油(LEO)濃度(0~12%)の影響について解析した。非被覆紙を対照として使用した。GPL被覆紙は熱シール性であり,対照紙のものより高い引張強度と伸縮性を有したが,剛性は低かった。より高いLEO濃度を組み込んだGPL被覆紙は,初期接触角の有意(p<0.05)増加を示し,また,Cobb値と水蒸気透過性の有意(p<0.05)減少を示した。GC-MS分析は,LEOがモノテルペン類,セスキテルペン類およびそれらの酸素化誘導体によって高度に支配され,すべてのGPL被覆紙が総フェノール化合物およびフリーラジカル捕捉活性の良好な量を有し,それはより高いLEO濃度で有意に(p<0.05)改善することを明らかにした。結論として,GPLフィルム被覆はクラフト紙の物理的,機械的及び機能的特性を改善し,食品製品に適用できる可能性を有する。Copyright 2020 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 接触角 ,  *食品 ,  *食品包装 ,  剛性 ,  *被覆 ,  *ゼラチン ,  疎水性 ,  *精油 ,  クラフト紙 ,  *ワックス ,  *アブラヤシ ,  フィルムコーティング ,  引張強さ ,  微生物分解性 ,  GC-MS分析

著者キーワード (4件)： アクティブパッケージング ,  抗酸化剤 ,  レモングラス精油 ,  パームワックス

分類 (2件)： 包装容器,製造機械  (QE02020M) ,  食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (7件)： 活性 ,  食品包装 ,  ゼラチン ,  レモングラス ,  精油 ,  開発 ,  キャラクタリゼーション