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J-GLOBAL ID：202002267431922816   整理番号：20A0015545

グリコシドヒドロラーゼファミリー134β-マンナナーゼによるCassia gumから生産されたマンノ-オリゴ糖の調製,特性化およびプレバイオティクス活性【JST・京大機械翻訳】

Preparation, characterization, and prebiotic activity of manno-oligosaccharides produced from cassia gum by a glycoside hydrolase family 134 β-mannanase

著者 (6件)： Li Yan-xiao (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Engineering, China Agricultural University, No. 17 Qinghua Donglu, Haidian District, Beijing 100083, China) ,  Liu Hai-jie (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, No. 17 Qinghua Donglu, Haidian District, Beijing 100083, China) ,  Shi Yu-qin (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, No. 17 Qinghua Donglu, Haidian District, Beijing 100083, China) ,  Yan Qiao-juan (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Engineering, China Agricultural University, No. 17 Qinghua Donglu, Haidian District, Beijing 100083, China) ,  You Xin (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Engineering, China Agricultural University, No. 17 Qinghua Donglu, Haidian District, Beijing 100083, China) ,  Jiang Zheng-qiang (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, No. 17 Qinghua Donglu, Haidian District, Beijing 100083, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 309  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Rhizopus pastorisからマンノ-オリゴ糖を生産するために,Rhizopus microsporus var.rhizodiformis F518からの変異グリコシドヒドロラーゼファミリー134β-マンナナーゼ遺伝子(mRmMan134A)をPichia pastorisで発現させ,高発現レベル(3680UmL~(-1))を高細胞密度発酵で得た。mRmMan134AはpH5.5と50°Cで最大活性を示した。次に,マンノ-オリゴ糖の全収率の70.6%を有するcassiaガムを加水分解した。加水分解物から,7つの成分(F1-F7)を分離し,マンノース,マンノビオース,ガラクトース,マンノトリオース,マンノテトラオース,6~1-α-D-ガラクトシル-β-D-マンノビオース,及びマンノペンタオースと同定した。in vitro発酵によると,マンノ-オリゴ糖は培養吸光度において3.0倍の増加を伴う3つのBifidobacterium株および6つのLactobacillus株の増殖を促進することができ,これらの株はDP4-5よりもむしろ重合度(DP)2~3のマンノ-オリゴ糖を好んだ。本研究では,有望なプレバイオティクス活性を有するcassiaガムからの新規マンノ-オリゴ糖を提供した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *カワラケツメイ属 ,  遺伝子 ,  Rhizopus ,  吸光度 ,  *β-マンノシダーゼ ,  キャラクタリゼーション ,  乳酸桿菌属 ,  発酵 ,  加水分解 ,  重合度 ,  ビフィズス菌
準シソーラス用語： Pichia pastoris ,  *プレバイオティクス ,  *βマンナナーゼ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： β-マンナナーゼ ,  Cassiaガム ,  マンノ-オリゴ糖 ,  特性化 ,  プレバイオティクス活性

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： マンノビオース

タイトルに関連する用語 (9件)： グリコシドヒドロラーゼ ,  ファミリー ,  β-マンナナーゼ ,  Cassia ,  オリゴ糖 ,  調製 ,  特性化 ,  プレバイオティクス ,  活性