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J-GLOBAL ID：202002268596004523   整理番号：20A2583145

緑茶葉からの酸化酵素の抽出と抽出条件の最適化【JST・京大機械翻訳】

Extraction of Oxidative Enzymes from Green Tea Leaves and Optimization of Extraction Conditions

著者 (8件)： Koohi Saleh (Amirkabir University of Technology, Chemical Engineering Department, Tehran, Iran) ,  Nasernejad Bahram (Amirkabir University of Technology, Chemical Engineering Department, Tehran, Iran) ,  Zare Masoud Habibi (Isfahan University of Technology, Department of Chemical Engineering, 84156-83111, Isfahan, Iran) ,  Elahifard Maryam (Islamic Azad University, Department of Food Technology, Mahallat Branch, Mahallat, Iran) ,  Shirazian Saeed (University of Limerick, Department of Chemical Sciences, Bernal Institute, Limerick, Ireland) ,  Shirazian Saeed (South Ural State University, Laboratory of Computational Modeling of Drugs, 76 Lenin prospekt, 454080, Chelyabinsk, Russia) ,  Ghadiri Mahdi (Duy Tan University, Institute of Research and Development, 550000, Da Nang, Vietnam) ,  Ghadiri Mahdi (Duy Tan University, The Faculty of Environment and Chemical Engineering, 550000, Da Nang, Vietnam)
資料名： Chemical Engineering & Technology  (Chemical Engineering & Technology)
巻： 43  号： 12  ページ： 2548-2556  発行年： 2020年 
JST資料番号： A0907C  ISSN： 0930-7516  CODEN： CETEER  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酸化酵素,ポリフェノールオキシダーゼ(PPO)およびペルオキシダーゼ(POD)を茶葉から抽出し,それらの活性を評価した。PPOおよびPOD抽出の設計,最適化および統計解析のために,Taguchi法を使用した。PPOとPODは,50°Cの抽出温度で,PPOとPODのpH=9と5で,それぞれ,0.05Mの緩衝液濃度,3の緩衝溶液/茶葉比,3の接触時間,2分の接触時間,および6%のポリビニルピロリドンと5%のTween80の存在下で,最も高い活性を持っていることが分かった。PPOとPODの最高活性は,それぞれ0.380と0.022U mL-1であった。さらに,PPOは40および60°Cで30分後に完全に不活性化された。対照的に,PODは40および60°Cで30分後にその活性の40%だけを失った。Copyright 2020 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *最適化 ,  *オキシダーゼ ,  ペルオキシダーゼ ,  ポリビニルピロリドン ,  不活性化 ,  Tween80 ,  接触時間
準シソーラス用語： *茶葉 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 抽出 ,  ペルオキシダーゼ ,  ポリフェノールオキシダーゼ ,  Taguchiアプローチ ,  茶葉

分類 (2件)： 抽出  (XD02030B) ,  触媒操作  (XE01050T)

タイトルに関連する用語 (4件)： 緑 ,  茶葉 ,  酸化酵素 ,  最適化