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J-GLOBAL ID：202002269548839935   整理番号：20A1015472

食品選択に対する低エネルギー食事対メニューエネルギーラベリングの社会経済的位置と有効性の増加の影響:仮想ファーストフードレストランにおける2つの無作為化対照試験【JST・京大機械翻訳】

Socioeconomic position and the impact of increasing availability of lower energy meals vs. menu energy labelling on food choice: two randomized controlled trials in a virtual fast-food restaurant

著者 (3件)： Marty Lucile (Department of Psychological Sciences, University of Liverpool, Liverpool, UK) ,  Jones Andrew (Department of Psychological Sciences, University of Liverpool, Liverpool, UK) ,  Robinson Eric (Department of Psychological Sciences, University of Liverpool, Liverpool, UK)
資料名： International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (Web)  (International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (Web))
巻： 17  号： 1  ページ： 1-11  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7499A  ISSN： 1479-5868  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 家庭外で消費される食品は,エネルギーと人口レベルの介入においてしばしば高く,より低いおよびより高い社会経済的位置(SEP)からの人々のエネルギー摂取量を減少させることが必要である。構造ベース(例えば,より低いエネルギーオプションの利用可能性の増加)と食品選択に関する情報提供(例えばメニューエネルギー標識)介入の有効性とSEP公平性に関する証拠が不足している。2つのオンライン実験を通して,より低いおよびより高いSEPの参加者は,新しい仮想高速食品レストランにおいて食事選択を行った。参加者は,参加者がイギリスの住民であることが要求されており,英語における流entは,インターネット接続を持つコンピュータにアクセスし,食事制限を持たない。参加者は,2×2の被験者間設計において4つの条件のうちの1つにランダム化された。すなわち,メニューエネルギー標識は存在せず,低エネルギーオプションの利用可能性(メニューオプション低エネルギーの75%)対ベースラインアベイラビリティ(メニューオプションの25%低エネルギー)である。参加者は実行機能と食品選択動機の測定も完了した。両方の研究(n=1743)からのプールデータの分析は,低エネルギーオプションの利用可能性の増加が,参加者が平均(-71kcal,p<0.001,部分η2=0.024)に有意に少ないエネルギーで食事を順序付けることを示し,この効果は参加者SEPに関係なく観察された。メニュー標識は,より高いおよびより低いSEPの両方からの参加者において,エネルギー秩序化(-18kcal,p=0.116,部分η2=0.001)に有意な影響を及ぼさなかった。さらに,実行機能または食品選択動機が,低エネルギーメニューオプションの増加または全エネルギー順序に及ぼすエネルギー標識の影響を緩和するという証拠を見出さなかった。仮想高速食品環境において,エネルギー標識は,より高いおよびより低いSEP参加者の両方に対して規則化された総エネルギーを減少させるのに効果がなかった。より低いエネルギーオプションの利用可能性の増加は,より高いおよびより低いSEPからの参加者において秩序化された総エネルギーを減少させる,公平な効果を有していた。研究プロトコルと分析計画は,オープンサイエンスフレームワーク(https://osf.io/ajcr6/)に関してプレ登録した。Copyright 2020 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 情報サービス ,  *食品 ,  英語 ,  アベイラビリティ ,  *レストラン ,  低エネルギー食 ,  コンピュータ ,  全エネルギー ,  インターネット ,  ダイエット ,  ランダム化比較試験
準シソーラス用語： エネルギー摂取量 ,  *社会経済 ,  *低エネルギー ,  オンライン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食品の選択 ,  エネルギーラベリング ,  アベイラビリティ ,  社会経済的位置 ,  実行機能

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (68件)：

• Am J Clin Nutr; Increased food energy supply is more than sufficient to explain the US epidemic of obesity; B Swinburn, G Sacks, E Ravussin; 90; 2009; 1453-1456; 10.3945/ajcn.2009.28595; citation_id=CR1
• Lancet; The global obesity pandemic: shaped by global drivers and local environments; BA Swinburn, G Sacks, KD Hall, K McPherson, DT Finegood, ML Moodie; 378; 2011; 804-814; 10.1016/S0140-6736(11)60813-1; citation_id=CR2
• Bull World Health Organ; Increased food energy supply as a major driver of the obesity epidemic: a global analysis; S Vandevijvere, CC Chow, KD Hall, E Umali, BA Swinburn; 93; 2015; 446-456; 10.2471/BLT.14.150565; citation_id=CR3
• Int J Behav Nutr Phys Act; Frequency and socio-demographic correlates of eating meals out and take-away meals at home: cross-sectional analysis of the UK national diet and nutrition survey, waves 1-4 (2008-12); J Adams, L Goffe, T Brown, AA Lake, C Summerbell, M White; 12; 2015; 1-9; 10.1186/s12966-014-0159-z; citation_id=CR4
• Obes Rev; Eating out of home and its association with dietary intake: a systematic review of the evidence; C Lachat, E Nago, R Verstraeten, D Roberfroid, J Camp, P Kolsteren; 13; 2012; 329-346; 10.1111/j.1467-789X.2011.00953.x; citation_id=CR5

タイトルに関連する用語 (9件)： 食品 ,  低エネルギー ,  食事 ,  社会 ,  経済 ,  仮想 ,  ファーストフード ,  レストラン ,  無作為化対照試験