文献

J-GLOBAL ID：202002270838831800   整理番号：20A2005759

多変量解析と結合したICP-OESによる原産地によるスパークリングワイン試料の識別【JST・京大機械翻訳】

Discrimination of sparkling wines samples according to the country of origin by ICP-OES coupled with multivariate analysis

著者 (8件)： Rodrigues Naira Poerner (Federal University of Rio Grande do Sul, Institute of Science and Food Technology, 43.212 Building, 91501-970, Porto Alegre, RS, Brazil) ,  Rodrigues Eliseu (Federal University of Rio Grande do Sul, Institute of Science and Food Technology, 43.212 Building, 91501-970, Porto Alegre, RS, Brazil) ,  Celso Paulo Gustavo (National Agricultural Laboratory, Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply, 90220-004, Porto Alegre, RS, Brazil) ,  Kahmann Alessandro (Institute of Mathematics, Statistics and Physics, Federal University of Rio Grande (FURG), 96201-900, Rio Grande, RS, Brazil) ,  Yamashita Gabrielli Harumi (Department of Industrial Engineering, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), 90035-190, Porto Alegre, RS, Brazil) ,  Anzanello Michel J. (Department of Industrial Engineering, Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), 90035-190, Porto Alegre, RS, Brazil) ,  Manfroi Vitor (Federal University of Rio Grande do Sul, Institute of Science and Food Technology, 43.212 Building, 91501-970, Porto Alegre, RS, Brazil) ,  Hertz Plinho Francisco (Federal University of Rio Grande do Sul, Institute of Science and Food Technology, 43.212 Building, 91501-970, Porto Alegre, RS, Brazil)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 131  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本論文では,4つの国(ブラジル,42のアルゼンチン,11のスペインおよび17のフランス)に属する111のスパークリングワイン試料から12の元素(Al,B,Ba,Ca,Cu,Fe,K,Li,Mg,Mn,NaおよびSr)を分析するために,誘導結合プラズマ発光分光計(ICP-OES)を用いたものである。”111のブラジル,42のアルゼンチン,11のスペイン,および17のフランス”に属する111のスパークリングワイン試料からの12の元素(Al,B,Ba,Ca,Cu,Fe,K,Li,Mg,Mn,NaおよびSr)を分析した。元素含量を線形判別分析,主成分分析およびロジスティック回帰により評価し,その起源国に従って試料をよりよく区別する要素を決定した。B,KおよびNaは,4か国からのサンプルが分類されたとき,94%の正確な分類を提供した。Ca,K,およびNaは,ヨーロッパのものから南アメリカのスパークリングワインを完全に層化した。ブラジルとアルゼンチンの試料は単一元素(Mn)を用いて完全に識別されたが,B/K比はスペインとフランスの試料の間の顕著な分離を提供した。元素の還元サブセットの同定は,スパークリングワイン産業における fraudent的実践を防ぐのに寄与する。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 多変量解析 ,  *ナトリウム ,  アルゼンチン共和国 ,  スペイン ,  ブラジル連邦共和国 ,  フランス共和国 ,  南アメリカ ,  成層 ,  主成分分析 ,  誘導結合プラズマ ,  発光分光法
準シソーラス用語： ロジスティック回帰分析 ,  *原産地 ,  *スパークリングワイン ,  線形判別分析 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： スパークリングワイン ,  真正性 ,  地理的起源 ,  ICP-OES ,  ケモメトリックス

分類 (2件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 多変量解析 ,  ICP-OES ,  原産地 ,  スパークリングワイン ,  試料 ,  識別