文献
J-GLOBAL ID：202002275732677683
整理番号：20A2212981
製パンの基本の確認と試作実験 PART-2 より特徴のある製品作りを目指す 87)ブリオッシュ 30)試作実験のまとめ(4)
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著者 (1件)：
資料名：
巻：
86
号：
10
ページ：
213-226
発行年：
2020年10月05日
JST資料番号：
L2153A
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
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