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J-GLOBAL ID：202002277315381664   整理番号：20A0338376

超音波,オゾン及びそれらの組合せによるκ-カラジーナンの解重合に及ぼすpHの影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of pH on Depolymerization of κ-Carrageenan by Ultrasound, Ozone and Their Combination

著者 (6件)： Prasetyaningrum A (Department of Chemical Engineering, Diponegoro University) ,  Jos B (Department of Chemical Engineering, Diponegoro University) ,  Dharmawan Y (Departement of Public Health, Faculty of Public Health, Diponegoro University Jl. Prof. Soedarto, Kampus Undip Tembalang, Semarang 50275, Indonesia) ,  Ratnawati R (Department of Chemical Engineering, Diponegoro University) ,  Riyandita S (Department of Chemical Engineering, Diponegoro University) ,  Scesario R (Department of Chemical Engineering, Diponegoro University)
資料名： Journal of Physics: Conference Series  (Journal of Physics: Conference Series)
巻： 1295  号： 1  ページ： 012061 (6pp)  発行年： 2019年 
JST資料番号： W5565A  ISSN： 1742-6588  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： κ-カラジーナンはRhodophyceaeクラスの特定の赤い海藻から抽出されたD-ガラクトースと3,6-アンヒドロ-D-ガラクトースの硫酸化線形多糖類である。それらは食品および医薬品産業で広く使用されている。しかし,生物医学分野におけるκ-カラジーナンの使用は,ゲルを形成しやすく,高粘度であることにより阻害される。したがって,解重合法を用いて低分子量のカラジーナンを生産することが必要である。本研究の目的は,オゾン処理(O_3),超音波処理(US),およびO_3とUS(O_3-US)法の組合せによるκ-カラジーナンの分子量を減少させるためのpHの影響を研究することである。実験結果は,O_3-US処理が20分間の処理の間,pH7で80.77%までκ-カラジーナンの分子量を減少させることができることを示している。pH3でのκ-カラジーナンの解重合は,pH7およびpH10に比べて最も高い割合を有していた。pH3,7および10でのO_3-US法を用いたκ-カラジーナンのパーセント解重合は94.22%であった。80.77%と75.85%。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 海藻 ,  ゲル ,  *超音波 ,  低分子量 ,  硫酸化 ,  製薬業 ,  多糖類 ,  *解重合 ,  オゾン処理 ,  分子量 ,  *カラジーナン ,  食品 ,  線形性 ,  *オゾン
準シソーラス用語： *κカラギーナン , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (6件)： 超音波 ,  オゾン ,  組合せ ,  κ-カラジーナン ,  解重合 ,  pH