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J-GLOBAL ID：202002281995050757   整理番号：20A0888332

乳糖試験法の国際的な整合性についての検討

著者 (2件)： 箸方麻希子 (日本乳業技術協) ,  佐川未弥 (日本乳業技術協)
資料名： 乳業技術  (Bulletin of Japan Dairy Technical Association)
巻： 69  ページ： 60-63  発行年： 2020年03月30日 
JST資料番号： L7329A  ISSN： 1341-7878  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・乳及び乳製品の乳糖定量法に関して,日本の乳及び乳製品の成分規格等に関する省令にあるレイン・エイノン法の国際的整合性を確認するための試験を実施。
・試験では,HPLC法による国際標準法(ISO22662IDF198)とレイン・エイノン法で生乳の乳糖定量を行って,結果を比較検討。
・レイン・エイノン法による測定結果が,国際標準法による測定結果と整合性が高いことが判明。

シソーラス用語： *牛乳 ,  計測 ,  *測定精度 ,  比較試験 ,  還元糖 ,  *乳製品 ,  食品検査 ,  *食品分析 ,  国際規格 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ガラクトシド ,  二糖類 ,  ピラノシド
準シソーラス用語： レイン・エイノン法 ,  測定法

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  乳製品  (FJ12023U)

物質索引 (1件)： 乳糖

引用文献 (4件)：

• Milk and milk products-Determination of lactose content by high-performance liquid chromatography (Reference method) ISO 22662 IDF 198 first edition 2007-09-15
• 足立達 : 乳等省令にみる主要乳成分定量法の歴史的展望, 乳業技術, Vol.62 (2012)
• Water for analytical laboratory use Specification and test meth ISO 3696
• https://www.shodex.com/ja/dc/03/0104.html

タイトルに関連する用語 (3件)： 乳糖 ,  試験法 ,  整合性