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J-GLOBAL ID：202002284989938227   整理番号：20A2797708

共培養発酵中のSaccharomyces cerevisiaeとLactobacillus fermentum間の相互作用【JST・京大機械翻訳】

Interaction between Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus fermentum during co-culture fermentation

著者 (11件)： Carvalho Rodrigo S. (Faculdade de Tecnologia de Capao Bonito (FATEC-CB), 60, 18301-225, Capao Bonito, Sao Paulo, Brazil) ,  Cruz Ianny Andrade (Graduate Program in Process Engineering, Tiradentes University, Murilo Dantas Avenue, 300, Farolandia, 49.032-490, Aracaju, Sergipe, Brazil) ,  Americo-Pinheiro Juliana Heloisa Pine (Brasil University (UNIVBRASIL), Sao Paulo, Brazil) ,  Soriano Renato N. (Division of Physiology and Biophysics, Department of Basic Life Sciences, Federal University of Juiz de Fora, Avenida Dr. Raimundo Monteiro Rezende, 330, 35010-177, Governador Valadares, MG, Brazil) ,  de Souza Ranyere Lucena (Graduate Program in Process Engineering, Tiradentes University, Murilo Dantas Avenue, 300, Farolandia, 49.032-490, Aracaju, Sergipe, Brazil) ,  de Souza Ranyere Lucena (Institute of Technology and Research, Murilo Dantas Avenue, 300, Farolandia, 49.032-490, Aracaju, Sergipe, Brazil) ,  Bilal Muhammad (School of Life Science and Food Engineering, Huaiyin Institute of Technology, Huaian, China) ,  Iqbal Hafiz M.N. (Tecnologico de Monterrey, School of Engineering and Science, Campus Monterrey, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, NL, CP 64849, Mexico) ,  Bharagava Ram N. (Laboratory for Bioremediation and Metagenomics Research (LBMR), Department of Microbiology (DM), Babasaheb Bhimrao Ambedkar University (A Central University), Vidya Vihar, Raebareli Road, Lucknow, 226 025, Uttar Pradesh, India) ,  Romanholo Ferreira Luiz Fernando (Graduate Program in Process Engineering, Tiradentes University, Murilo Dantas Avenue, 300, Farolandia, 49.032-490, Aracaju, Sergipe, Brazil) ,  Romanholo Ferreira Luiz Fernando (Institute of Technology and Research, Murilo Dantas Avenue, 300, Farolandia, 49.032-490, Aracaju, Sergipe, Brazil)
資料名： Biocatalysis and Agricultural Biotechnology  (Biocatalysis and Agricultural Biotechnology)
巻： 29  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W2891A  ISSN： 1878-8181  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 細菌と野生酵母汚染は通常燃料エタノール発酵中に観察される。さらに,スクロース(サトウキビジュース中の主要炭水化物)は酵母酵素インベルターゼによりグルコースとフルクトースに分解されるが,加水分解はヘキソース代謝よりはるかに速く,酵母とLactobacillus汚染物の成長に浸透圧ストレスを与える単糖類蓄積をもたらす。それにもかかわらず,これらの汚染物質に対するインベルターゼ酵素の影響に関する知識は,特に麦汁組成がジュースと糖蜜の混合物に排他的なサトウキビジュースと異なるので,まだ不足している。Saccharomyces cerevisiae(PE-2,BG-1,CAT-1,FLE及びIZ-1904)の5株のインベルターゼ活性及び生存性を定量し,バイオマスリサイクルによる発酵における細菌汚染と相関させた。インベルターゼ活性は,CAT-1<PE-2<BG-1<IZ-1904<FLEの順であると確認された。しかし,PE-2とBG-1は,最初のものを除いて,すべての発酵サイクルでより高いエタノール収率(%)を示す菌株であり,酵母FLEとIZ-1904は最も低い活力を示したが,それらは細菌増殖の増加に従わなかった。その結果,酵母インベルターゼ活性はLactobacillus fermentumによる汚染レベルに影響しないことを示した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 加水分解 ,  ヘキソース ,  サトウキビ ,  酵母 ,  糖蜜 ,  *発酵 ,  インベルターゼ ,  *酵母菌属 ,  *乳酸桿菌属 ,  *Saccharomyces cerevisiae ,  エタノール発酵 ,  ジュース飲料 ,  *共培養 ,  ケトース
準シソーラス用語： *Lactobacillus fermentum , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Lactobacillus fermentum ,  Saccharomyces cerevisiae ,  インベルターゼ ,  混合発酵 ,  エタノール生産

分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y)

物質索引 (1件)： フルクトース

タイトルに関連する用語 (5件)： 共培養 ,  発酵 ,  Saccharomyces ,  Lactobacillus ,  相互作用