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J-GLOBAL ID：202002287308857715   整理番号：20A2800569

健康有益化合物の供給源としてのレッドラズベリー(Rubus idaeus L.)種子の評価:異なる方法による抽出【JST・京大機械翻訳】

Valorization of red raspberry (Rubus idaeus L.) seeds as a source of health beneficial compounds: Extraction by different methods

著者 (9件)： Maric Bosko (University of Novi Sad Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia) ,  Maric Bosko (Department of Chemistry, Biochemistry and Environmental Protection, University of Novi Sad Faculty of Science, Novi Sad, Serbia) ,  Abramovic Biljana (Department of Chemistry, Biochemistry and Environmental Protection, University of Novi Sad Faculty of Science, Novi Sad, Serbia) ,  Ilic Nebojsa (University of Novi Sad Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia) ,  Krulj Jelena (University of Novi Sad Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia) ,  Kojic Jovana (University of Novi Sad Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia) ,  Perovic Jelena (University of Novi Sad Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia) ,  Bodroza-Solarov Marija (University of Novi Sad Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia) ,  Teslic Nemanja (University of Novi Sad Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia)
資料名： Journal of Food Processing and Preservation  (Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 44  号： 10  ページ： e14744  発行年： 2020年 
JST資料番号： H0774A  ISSN： 0145-8892  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 果実加工副産物,ラズベリー(Rubus idaeus L.)種子を用いて健康有益な油を得た。コールドプレス(CP)と超臨界CO_2抽出(SFE)を適用して,種子から油を分離した。ラズベリー種子油を脂肪酸(FA)含量,トコフェロール及び機能的品質指標に関して分析した。抽出後の残留物を遊離及び全エラグ酸含量(TEAC)に関して分析した。CPはSFE法よりも高い抽出収率を与えた。両方法で分離した油は,SFEにより得られた油がわずかに高いω-3FA含量を持つにもかかわらず,かなりの量のω-3FAを有した。さらに,両抽出法で得られた油はトコフェロール含量の高い値を示した。エラグ酸含量に関しては,SFE後の残留物はCP後の残留物よりも高い遊離およびTEAC値を有した。PRACTICAL APPLICATIONS:ラズベリー種子は,現在,果実加工産業の副産物が不足している。これらの種子は,高い量のエラグ酸で,多量の必須ω-3脂肪酸とポリフェノール抽出物を有する油を得るためにさらに処理できた。分離油およびフェノール類抽出物は,その栄養成分および機能特性を増加するために,種々の食品,化粧品および栄養補助食品製品に使用できた。同じ研究における油回収のための冷間プレス(従来の抽出技術)と超臨界CO_2抽出(novelとグリーン抽出技術)の利用は,これらの技術の直接比較を可能にし,潜在的工業用途のための超臨界CO_2抽出の長所と短所を明らかにする。Copyright 2020 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化粧品 ,  食品 ,  *ビタミンE ,  フェノール類 ,  多価フェノール ,  サプリメント ,  超臨界 ,  芳香族ケトン ,  ラクトン ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： *ラズベリー ,  種子油 ,  抽出物 ,  機能性 ,  *レッドラズベリー ,  品質指標 ,  栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品添加剤  (FJ10020H) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： エラグ酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 供給源 ,  レッドラズベリー ,  Rubus ,  種子 ,  評価